Kahramanmaraş’ta Fıstık Hasadı Başladı: Az Rekolte, Yüksek Fiyat
Kahramanmaraş’ta bin bir emekle yetiştirilen fıstığın hasadı, yaz sıcağında yoğun tempoyla devam ediyor. Bu yıl üretim miktarı düşse de artan fiyatlar çiftçilerin yüzünü güldürdü.
Boz Fıstık İçin Sabahın İlk Işıklarında Mesai
Kentte özellikle baklava ve yöresel tatlarda kullanılan “boz fıstık” için hummalı bir toplama süreci yaşanıyor. Üreticiler sabah erken saatlerde bahçelere giderek yaklaşık 10 saat boyunca dallardaki fıstıkları tek tek topluyor. Brandalar üzerinde biriktirilen ürün, çuvallanıp işletme tesislerine gönderiliyor.
Rekolte Düşüşü, Fiyat Artışıyla Telafi Oldu
Bu yıl Kahramanmaraş’ta fıstık rekoltesinin geçen yıla oranla üçte bir seviyesine kadar gerilediği belirtildi. Ancak düşen üretime rağmen fiyatlardaki artış, çiftçilere nefes aldırdı.
Fıstık üreticisi İbrahim Yılmaz, “Bu sezon rekolte oldukça düşük ama fiyatlar geçen yılın çok üzerinde. Geçen yıl 100 TL olan fıstık bu yıl 250 TL’ye kadar çıktı. Bu artış, kaybımızı telafi etti” dedi.
Başka bir üretici Hayri Demir ise, “Ürün az ama kazancımız tatmin edici. Bu fiyatlar çiftçiye moral verdi” ifadelerini kullandı.
Ekonomide ve Mutfağımızda Fıstığın Yeri Büyük
Kahramanmaraş, fıstık üretimiyle hem ekonomik hem de kültürel anlamda Türkiye’nin önemli merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor. Özellikle baklava başta olmak üzere birçok tatlının temel malzemesi olan fıstık, bölge çiftçisi için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.