Kahramanmaraş'ta üç genç girişimci, geleneksel fırıncılık anlayışını modern dokunuşlarla yeniden şekillendiriyor. Fırıncılığı bir meslekten öte bir sanat ve hizmet anlayışı olarak benimseyen bu gençlerin takım elbiseleriyle fırında çalışması, hem sektörde hem de müşteri nezdinde büyük bir ilgi uyandırıyor.
MODERN FIRINCILIK YAKLAŞIMI
Merkez Onikişubat ilçesinde faaliyet gösteren 25 yaşındaki Mehmet Çağlarsu, 26 yaşındaki Hurşit Kaan Bolat ve Emre Bolat, yıllardır süregelen fırıncılık mesleğine yenilik getiren girişimcilerdir. Geleneksel yöntemleri modern bir anlayışla harmanlayan bu üç arkadaş, sektöre taze bir soluk kazandırmak amacıyla yola çıkmışlardır. Özellikle takım elbise giyerek fırında çalışmaları, sektördeki alışılmış imajı kırarak dikkatleri üzerine çekmiştir.
TAKIM ELBİSEYLE FIRINDA HİZMET ANLAYIŞI
Genç girişimciler, fırıncılığı sadece ekmek ya da pide pişirmek olarak görmemekte, aynı zamanda onu bir sanat ve profesyonel bir hizmet anlayışı olarak ele almaktadırlar. Fırında takım elbise giyerek çalışmaları, alışılmadık bir durum olmakla birlikte, müşterilerinin ilgisini fazlasıyla çekmektedir. Gençlerin bu yaratıcı yaklaşımı, sektörde fark yaratmak isteyenler için bir örnek teşkil etmektedir.
MÜŞTERİLERİ ŞAŞIRTAN YENİLİK
Emre Bolat, bu girişiminin arkasındaki fikirleri şu sözlerle açıklıyor: “Yıllardır bu mesleği yapıyoruz ve fırıncılığın daha modern bir anlayışla yapılabileceğini düşündük. Takım elbise ile çalışmaya karar verdik çünkü dünyada böyle bir örnek yok. Biz de bu alışılmadık yaklaşımı benimsemek istedik.”
Bolat, 13 yıldır fırıncılık yapmalarına rağmen böyle bir yenilik getirmekten gurur duyduklarını belirtiyor. “İlk defa buraya gelenler genellikle şaşırıyorlar, ama sonrasında bize tebrikler geliyor. Bu ilgi bizi mutlu ediyor ve işimize olan bağlılığımızı artırıyor,” diye ekliyor.
FIRINDA MODERNİZMİN YOLCULUĞU
Bu yaratıcı iş modeli, sadece Kahramanmaraş’ta değil, tüm Türkiye’de büyük bir dikkat çekiyor. Genç girişimcilerin gösterdiği başarı, geleneksel iş modellerinin nasıl yenilikçi fikirlerle dönüştürülebileceğinin güçlü bir örneği olarak öne çıkıyor. Hem mesleğin gelişmesine katkı sağlıyorlar hem de sektördeki kalıpları kırarak modern bir iş anlayışını hayata geçiriyorlar.