Kahramanmaraş'ın Afşin ilçesine has bir mahsul olan Koçovası sarmısağı, yurdumuzun başka hiçbir noktasında neşvünema bulmuyor. Uzun yıllardır yöre halkının başlıca maişet kaynaklarından olan bu müstesna sarımsak, yalnızca Afşin Ovası'nın kendine özgü toprak yapısı ve ikliminde hayat bulabiliyor. 2021 senesinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret alan bu ürün, bölgesel kalkınmanın sembolü haline geldi.
AFŞİN'İN İKLİMİ VE TOPRAĞI BU SARIMSAĞA CAN VERİYOR
Latince ismi Allium sativum L. olan Koçovası sarmısağı, sadece Afşin'in Koçovası mıntıkasında yetişebiliyor. Tohumu, bir önceki yıldan ayrılan dişlerden elde ediliyor. Sarımsak başlarının üst kısmında "taç" olarak adlandırılan doğal bir formasyon bulunuyor ve bu karakteristik özellik, onu diğer sarımsak türlerinden farklı kılıyor. Umumiyetle 8-10 santimetre aralıklarla dikiliyor ve kurutulduktan sonra demet halinde piyasaya arz ediliyor.
AFŞİN İKTİSADININ OMURGASI
Başta Koçovası Mahallesi olmak üzere, bölgedeki pek çok çiftçi için sarımsak, en önemli geçim kaynağı olma özelliğini taşıyor. Afşin İlçe Tarım ve Orman Müdürü İlbey Demir, "Koçovası sarmısağı bu topraklara aittir. Kendine has aroması, uzun süre dayanıklılığı ve iri dişleriyle öne çıkan bu ürün sayesinde üreticilerimiz ekonomik anlamda mühim bir kazanç elde ediyor," şeklinde konuştu.
TACİRLER REKABET EDİYOR, ÜRETİCİ KAZANIYOR
Çiftçilerden Hüseyin Gökdoğan ise sarımsağa gösterilen yoğun alakadan dolayı memnuniyetini dile getirdi: "Sezon başladığında sarımsak almak isteyen tüccarlar adeta köyümüze akın ediyor. Herkes Koçovası sarmısağını talep ediyor zira kalitesi oldukça yüksek."
KIRSALDAN TÜRKİYE'YE YAYILAN BİR MARKA
Koçovası Mahalle Muhtarı Ali Kıraç da ürünün şöhretinin Türkiye sınırlarını aşabileceğine inanıyor: "Sadece bizim toprağımızda yetişiyor olması büyük bir ayrıcalık. Bu özelliğiyle Türkiye'ye hatta tüm dünyaya tanıtmalıyız. Coğrafi işaretle birlikte bu hedefe giden yolda ilk adım atılmış oldu."