Tatlı düşkünlerine müjde! Geleneksel lezzetlerin en hafif ve kolay hazırlananı olan yalancı tavuk göğsü, hem pratik yapımıyla hem de muhteşem tadıyla sofralarınıza renk katacak. İşte, bu tatlıyı yaparken dikkat etmeniz gerekenler ve tarifin adım adım ayrıntıları.
UN KAVURMANIN SIRRI
Yalancı tavuk göğsü yapımının en kritik aşamalarından biri unun kavrulmasıdır. Unu fazla kavurursanız, hem tadı hem de rengi olumsuz etkilenebilir. Unu mutlaka eleyerek kullanmalısınız, böylece topaklanmayı önlersiniz.
SÜTÜN SICAKLIĞI ÖNEMLİ
Sütünüzün yalancı tavuk göğsü karışımına eklerken sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Sütünüz hem çok soğuk hem de çok sıcak olmamalıdır. Ayrıca karışımı hazırlarken çırpma teli kullanmanız, unun süt içinde homojen bir şekilde dağılmasına yardımcı olur.
SERVİS DOKUNUŞU: TARÇIN
Yalancı tavuk göğsü, geleneksel sunumuyla tarçınla servis edilir. Tatlınızı sunarken bu küçük dokunuşu unutmayın.
Tarif Detayları
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
- Kalori (1 porsiyon): 380 kalori
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı kadar)
- 1 su bardağı elenmiş un (200 ml su bardağı)
- 1 litre süt (5 su bardağı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
- 1 tatlı kaşığı kadar tarçın
Yapılışı
- Derin bir tencereye 125 gram tereyağını ekleyin. Yaklaşık olarak 8,5 yemek kaşığına denk gelir. İsterseniz margarin kullanabilirsiniz, ancak orijinal lezzet için tereyağı tercih edilir.
- Eriyen tereyağının üzerine elenmiş unu ekleyin. Ununuzu mutlaka eleyerek ilave edin.
- Unu güzelce karıştırarak kavurmaya başlayın. Kokusu çıkmaya ve rengi dönmeye başladığında, 200 ml su bardağı ile 5 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin. Süt eklerken aynı zamanda karıştırmayı sürdürün.
- Karışım sırasında çırpıcı kullanarak unun topaklanmasını engelleyin.
- Tencereye şekeri de ekleyip tekrar karıştırarak şekerin süt içinde erimesini sağlayın.
- Göz göz olana kadar karıştırarak pişirdikten sonra, 1 paket vanilyayı ekleyin ve ocağın altını kapatın.
- Muhallebiyi mikser kullanarak yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.
- Tatlıyı koyacağınız bir borcamı suyla ıslatın, ardından tatlıyı borcama dökün ve düzleyin.
- Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan tatlıyı buzdolabına koyun ve yaklaşık 4-5 saat boyunca dinlendirin.
- Tatlıyı servis esnasında dilimleyin ve üzerine tarçın serpip servise hazır hale getirin.
Yalancı tavuk göğsünüz artık servise hazır. Afiyet olsun!
