Kahramanmaraş’ın Onikişubat ilçesine bağlı Sarıgüzel Mahallesi’nde, 100 yılı aşkın bir süredir hizmet veren tarihi su değirmeni, üçüncü kuşak sahipleri tarafından işletilmeye devam ediyor.
TARİHİ SU DEĞİRMENİ, BÖLGE HALKININ İHTİYAÇLARINI KARŞILIYOR
Karbükü mevkiinde bulunan ve zamanın testinden geçerek varlığını sürdüren bu su değirmeni, bölge halkının zahire, bulgur ve un gibi ihtiyaçlarını karşılamak için hala çalışıyor. 63 yaşındaki İsmet Navruz, sabahın erken saatlerinde değirmeni çalıştırarak, kışlık hazırlıklarını yapan köylülerin buğday ve mısır gibi tahıl ürünlerini öğütmeye devam ediyor.
GENEL TARİHÇE VE YENİDEN RESTORE EDİLME SÜRECİ
1923 yılında kurulan tarihi değirmen, o tarihten bugüne sadece bir kez restore edilerek tüm doğallığını korudu. Yenilikçi teknolojiler karşısında ayakta kalan bu geleneksel su değirmeni, bölge halkının tercihi olarak en büyük avantajını sunduğu tamamen doğal ve taze ürünler ile sağlıyor.
GELENEĞİ DEVAM ETTİRİYOR VE TARIMSAL KÜLTÜRÜ YAŞATIYOR
Gelişen teknolojiye rağmen babasından devraldığı bu geleneği sürdüren İsmet Navruz, öğütme işlemi ile un ve bulgur üretimine devam ediyor. Bu tarihi su değirmeni, bölge kültürünün yaşatılmasında ve tarımsal geleneklerin korunmasında önemli bir yer tutuyor.
