Türkiye’nin özgün tat noktaları içinde ayrıcalıklı bir konuma sahip olan Kahramanmaraş, asırlardır titizlikle yetiştirdiği kırmızı biber ile hem damak zevkine hem de ekonomik yaşama enerji aşılıyor. Şehrin tarımsal zenginliğini simgeleyen meşhur Maraş biberi, yalnızca yemeklere kattığı eşsiz lezzetle değil, barındırdığı değerli besin öğeleri ve sağlığa sunduğu kazanımlarla da dikkat çekiyor. Canlı kızıl tonuyla mutfakları şenlendiren bu özel baharat, içerdiği doğal yağlar ve güçlü antioksidanlar sayesinde vücudun savunma mekanizmasını güçlendiriyor, metabolizma hızını artırıyor ve bedeni rahatsızlıklara karşı koruyor.
ASIRLIK ÇABA İLE ŞEKİLLENEN DEĞERLİ BİR KÜLTÜREL VARLIK
Kahramanmaraş’taki çiftçiler, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel üretim tekniklerini çağdaş tarım metotları ile birleştirerek biberin yüksek niteliğini sürdürmeyi başarıyor. Kurutma alanlarından baharat işleme tesislerine uzanan bu üretim döngüsü, şehrin ekonomik dinamizmine güç katarken, aynı zamanda yöresel kültürün canlı kalmasına destek oluyor. Her yıl tonlarca üretilen Maraş biberi, artık sadece yurt içinde değil, uluslararası pazarda da yoğun ilgi görüyor. Tadıyla namı ülke sınırlarını aşan bu ürün, Kahramanmaraş’ın ismini dünya mutfaklarında duyurmaya devam ediyor.
