KAHRAMANMARAŞ'IN DAMAK ÇATLATAN LEZZETLERİ GÖZ KAMAŞTIRIYOR
Kahramanmaraş, yalnızca tarihi ve kültürüyle değil, aynı zamanda kendine has mutfağıyla da adından söz ettiriyor. Anadolu’nun kalbinde yer alan bu şehir, yöresel yemekleri ve ferahlatıcı içecekleriyle hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
TARİHİN LEZZETLE BULUŞTUĞU YER: MARAŞ MUTFAĞI
Maraş mutfağı, et ağırlıklı yapısıyla dikkat çekiyor. En çok bilinen lezzetlerinden biri Maraş Tarhanası. Kurutulmuş yoğurt, buğday ve çeşitli otların birleşimiyle elde edilen tarhana, çorba olarak tüketildiğinde adeta şifa kaynağı oluyor.
Bir diğer vazgeçilmez tat ise Maraş Tava. Kuzu etinin taş fırınlarda pişirilmesiyle yapılan bu yemek, özel baharat karışımıyla lezzetine lezzet katıyor. Eli Böğründe, Sömelek Köfte ve Ekşili Aya Sulusu gibi yöresel yemekler de sofraları zenginleştiriyor.
DÜNYAYA MEYDAN OKUYAN LEZZET: MARAŞ DONDURMASI
Kahramanmaraş denince akla ilk gelen tatlardan biri hiç kuşkusuz Maraş Dondurması. Keçi sütü ve salep ile yapılan bu meşhur dondurma, tok kıvamı ve bıçakla kesilebilmesiyle ün kazanmış durumda. Şehrin adeta marka yüzü olan bu tatlı, dört mevsim ilgi görüyor.
SİMİT DEĞİL “TİRİT”! FARKLI BİR LEZZET YORUMU
Kahramanmaraş’ın sofralarını süsleyen özgün yemeklerden biri de Simit Tiridi. Simidin üzerine kemik suyuyla hazırlanan etli harcın dökülmesiyle yapılan bu yöresel tarif, sabah kahvaltılarında ya da özel günlerde sıkça tercih ediliyor.
SUSUZLUKLA MÜCADELENİN YOLU: YÖRESEL İÇECEKLER
Yemeklerin ardından içecekler de en az yemekler kadar dikkat çekiyor. Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenlerin tercihi Maraş Gılıçgülü Şerbeti oluyor. Gül yapraklarıyla hazırlanan bu şerbet, hem doğal hem de ferahlatıcı.
Ayrıca Ayran Aşı da özellikle sıcak havalarda hem doyurucu hem serinletici bir seçenek olarak sofralarda yerini alıyor. Yoğurt, buğday ve nane ile yapılan bu içecek, adeta bir içecekten çok ana yemek kadar doyurucu bir öğün niteliğinde.
LEZZET YOLCULUĞU MARAŞ’TA BAŞLAR
Tarihi dokusuyla olduğu kadar mutfağıyla da hafızalara kazınan Kahramanmaraş, her lokmasında geçmişin izlerini taşıyor. Şehre yolu düşenlerin bu eşsiz tatları denemeden dönmemesi tavsiye ediliyor.
