Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti incir için geri sayım başladı. Ege’nin bereketli topraklarında üreticiler, meyvenin tatlanması için gerekli süreci başlatırken, sezonun ilk dikkat çeken gelişmesi ilek fiyatlarında yaşandı.
İLEK BULMAK ZORLAŞTI, FİYATLAR UÇUŞA GEÇTİ
İncirin tatlanmasında kilit rol üstlenen ilek, bu yıl az bulundu. Aydın’ın Nazilli ilçesinde üreticiler, dişi incirin olgunlaşması için gerekli olan ileği temin etmekte zorlanıyor. Talebin arzı aşmasıyla birlikte pazardaki ilek fiyatları geçen yıla kıyasla 5 kat arttı. Geçtiğimiz sezon 80 ila 100 TL arasında satılan ilek, bu yıl 400 liradan başlayıp 1.000 liraya kadar çıkıyor.
ZİRAİ DONA RAĞMEN İNCİR BOL, ANCAK İLEK AZ
Üreticiler, bu yıl zirai dona rağmen incir ağacında beklenenden fazla meyve bulunduğunu ifade ediyor. Ancak ilek azlığı, meyvenin istenilen kıvama ulaşmasını engelliyor. Bu da ileğe olan ilgiyi artırıyor ve fiyatların rekor kırmasına neden oluyor.
KAHRAMANMARAŞ'TA GÖZLER TEMMUZ-AĞUSTOS'TA
İncir sezonu, Kahramanmaraş'ta henüz başlamadı. Kentte hasat Temmuz ve Ağustos aylarında gerçekleşiyor. Ancak Aydın’dan ülke geneline sevkiyatı başlayan ilek ve incir fiyatların bölgede yüksek seyretmesi, vatandaşın cebini zorlayacak gibi duruyor.
HASAT YAYILDIKÇA FİYATLARIN DENGELENMESİ BEKLENİYOR
İncir üretiminin yoğun olduğu illerde hasat döneminin başlamasıyla birlikte fiyatların dengelenmesi öngörülüyor. Sezonun ortalarına gelindikçe ilek ve incirdeki arzın artması, pazarda istikrarın sağlanmasına yardımcı olacak.
