Next
HASAT SONRASI KIRSALDA KIŞLIK MESAİ BAŞLADI
Kahramanmaraş genelinde buğday hasadının sona ermesiyle birlikte kırsal bölgelerde yoğun bir kışlık gıda hazırlığı dönemi başladı. Andırın ilçesindeki mahallelerde vatandaşlar, geçmişten bugüne aktarılan geleneksel yöntemlerle tarımsal ürünlerini işliyor. Hasat ettikleri buğdayları dev kazanlara aktaran üreticiler; bulgur, dövme ve un gibi temel mutfak ihtiyaçlarını kendi imkanlarıyla üretiyor.
İMECE USULÜYLE ODUN ATEŞİNDE SAATLERCE KAYNATILIYOR
Akifiye Mahallesi sakinleri, komşuluk dayanışmasıyla kurdukları dev kazanların başında gün boyu mesai harcıyor. Bölge halkı, topladıkları odunların ateşinde buğdayları saatlerce kaynatarak ilk aşamayı tamamlıyor. Süzülen ve geniş alanlara serilen buğdaylar, bölgenin güçlü güneşinde kurumaya bırakılıyor. Tamamen kuruyan taneler, son aşamada değirmenlere taşınarak kış boyunca tüketilecek bulgur ve dövmeye dönüşüyor.
KENDİ EMEKLERİYLE kIŞLIK GIDA STOKUNU HAZIRLIYORLAR
Çalışmalara katılan mahalle sakinlerinden Senem Kayıran, buğday hasadını başarıyla geride bıraktıklarını ifade etti. Kış mevsiminde tüketecekleri gıdaları kendi emekleriyle ürettiklerini belirten Kayıran; bulgurun yanı sıra tarhana, un ve dövme gibi diğer geleneksel ürünlerin hazırlığını da eş zamanlı olarak sürdürdüklerini kaydetti.
