Kahramanmaraş’ta sonbahar ve kış aylarında tercih edilen ve doğallığıyla dikkat çeken tirşik çorbası, hem sağlığına özen gösterenler hem de lezzet arayışında olanlar için vazgeçilmez bir seçenek haline geldi. Bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinen bu çorba, kış mevsiminin soğuk günlerinde iç ısıtan ve şifa veren bir alternatif olarak ön plana çıkıyor.
TİRŞİK ÇORBASI KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ HALİNE GELDİ
Kahramanmaraş’ta yaşayan ve 4 çocuk annesi olan 48 yaşındaki Fatma Uzun, kış aylarının gelmesiyle birlikte tirşik çorbasına olan talebin arttığını belirtiyor. Bağışıklığı güçlendirici etkisiyle öne çıkan çorbanın, gripten şeker hastalığına kadar birçok rahatsızlığa iyi geldiği ifade ediliyor. Uzun, bu doğal çorbanın sadece Kahramanmaraş’ta değil, İzmir ve İstanbul gibi şehirlerden de sipariş aldığını söylüyor.
“EMEĞİN KARŞILIĞINI ALIYORUZ”
Fatma Uzun, "Tirşik çorbasının hazırlanması gerçekten zor bir iş, ancak emeğimizin karşılığını alıyoruz" diyerek bu işten geçimlerini sağladıklarını belirtti. Depremde dükkanlarının yıkıldığını, ancak buna rağmen üretime devam ettiklerini vurgulayan Uzun, çorbanın hazırlanma sürecini şu şekilde anlatıyor: “Gece saatlerinde hazırlıyoruz, sabah pişiriyor ve ertesi gün servis ediyoruz.”
KIŞ AYLARINDA FİYAT ARTIŞI YOK
Kahramanmaraş’ın özgün tatlarından biri olan tirşik çorbası, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde özellikle kış mevsiminde rağbet görüyor. Fiyatları ise şöyle: Bardak çorba 15 TL, kase çorba 40 TL ve kilosu ise 100 TL olarak satışa sunuluyor. Kahramanmaraş’ın bu doğal lezzeti, içeriğiyle adeta bir şifa kaynağı sunuyor.
KAHRAMANMARAŞ’IN TİRŞİK ÇORBASI YURT DIŞINDA DA POPÜLER
Kahramanmaraşlı tirşik çorbası sadece yerel halk tarafından değil, şehir dışından da ilgi görüyor. Özellikle İzmir ve İstanbul gibi büyük şehirlerden gelen siparişlerle dikkat çeken bu geleneksel çorba, Kahramanmaraş’ın lezzetlerini sevenler için bir ulaşım aracı haline geldi.
Sonuç olarak, tirşik çorbası, kış aylarında şifa ve lezzet arayanlar için tam bir kurtarıcı olarak Kahramanmaraş mutfağında yerini almış durumda. Doğal içerikleri ve bağışıklık sistemini güçlendiren özelliğiyle, soğuk kış günlerinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
