Next
Prof. Dr. Celal Şengör’ün "Hayatımda yediğim en iyi köfte" diyerek övgüyle bahsettiği İstanbul’un simge lezzet noktalarından Koska Köftecisi için yolun sonu göründü. Fatih Vefa’da hizmet veren köftecinin binası, deprem riski ve yapısal tehlikeler gerekçesiyle belediye tarafından yıkılacak. Yıllardır yerli ve yabancı pek çok misafiri ağırlayan mekan, şimdi veda hazırlığında.
HAKAN ALTUN’UN BABASINDAN EMANET: KOSKA KÖFTECİSİ’NİN KÖKLÜ TARİHİ
Koska Köftecisi’nin hikayesi 1970’li yıllara uzanıyor. İlk olarak 1975-1982 yılları arasında Laleli’de kapılarını açan mekan, daha sonra Vefa’daki yerine taşındı. Sanatçı Hakan Altun’un babası merhum Hasan Altun tarafından kurulan işletme, kısa sürede İstanbul lezzet haritasının değişmezlerinden biri oldu. Hakan Altun’un çocukluğunun geçtiği bu tarihi dükkan, 2008 yılından bu yana bayrağı devralan emektar usta Mehmet Aysöndü tarafından işletiliyor.
CELAL ŞENGÖR YIKIM HABERİYLE ŞOKE OLDU
Müdavimi olduğu köftecinin yıkılacağını öğrenen Prof. Dr. Celal Şengör, durumu büyük bir üzüntüyle karşıladı. Şengör, 1970’li yıllardan bugüne dünyanın dört bir yanından gelen misafirlerini bu tarihi dükkanda ağırladığını belirtti. Mekan sahibi Mehmet Aysöndü, belediyenin bina için aldığı yıkım kararını Şengör ile paylaşırken, yapının artık güvenlik standartlarını karşılamadığını vurguladı. 1986 yılından beri bu tezgahın başında olan Aysöndü, tarihi bir mirası geride bırakmanın burukluğunu yaşıyor.
