Next
Kahramanmaraş’ın küresel ölçekteki en değerli markası olan Maraş dondurması, geleneksel usta-çırak ilişkisinden akademik bir yapıya geçiş yapıyor. Kahramanmaraş İl Millî Eğitim Müdürlüğü ve Büyükşehir Belediyesi koordinesinde yürütülen çalışmalar meyvesini verdi. Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü, kentin gastronomik mirasını koruyacak "Kahramanmaraş Dövme Dondurma Yapımı" ve "Kahramanmaraş Dövme Dondurma Kaşıkçılığı" kurs programlarını resmen onayladı. Bu gelişme ile asırlık lezzet, Milli Eğitim Bakanlığı müfredatına girerek profesyonel bir meslek dalı haline geldi.
BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ VE MİLLÎ EĞİTİM’DEN DEV İŞ BİRLİĞİ
Sektördeki nitelikli personel ihtiyacını karşılamak amacıyla hazırlanan eğitim programları, Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi’nin teknik imkanlarıyla hayata geçiyor. Uzman ekipler tarafından titizlikle hazırlanan müfredat, dondurmanın ham madde aşamasından sofraya ulaşana kadar geçen tüm süreçlerini bilimsel yöntemlerle ele alıyor. Eğitimler kapsamında hijyen standartları, modern üretim teknikleri ve geleneksel dövme metodolojisi kursiyerlere kapsamlı şekilde aktarılıyor.
KAŞIKÇILIK SANATI ARTIK BELGELİ OLACAK
Haberin en dikkat çeken noktasını ise dondurma sunumunun vazgeçilmez parçası olan "kaşıkçılık" oluşturuyor. Turistlerin yoğun ilgi gösterdiği ve Maraş dondurmasının tanıtım yüzü olan bu şov sanatı, ilk kez resmi bir eğitim statüsü kazanıyor. Kursa katılan gençler, dondurmanın ideal kıvamını hazırlamanın yanı sıra, sunum esnasındaki estetik hareketleri ve teknik detayları profesyonellerden öğreniyor. Bu sayede şehirdeki tüm satış noktalarında hizmet kalitesinin dünya standartlarına taşınması hedefleniyor.
EKONOMİK VE KÜLTÜREL DEĞER GÜÇLENECEK
İl Millî Eğitim Müdürlüğü yetkilileri, başlatılan bu kursların kentin yerel ekonomisine büyük ivme kazandıracağını belirtiyor. Coğrafi işaretli bir lezzet olan Maraş dondurmasının kalitesini korumak için kurumsal eğitimin önemine dikkat çeken yetkililer, programı bitiren kursiyerlerin sektörde hızla istihdam edileceğini vurguluyor. Atılan bu tarihi adım, Kahramanmaraş’ın dondurma üretimindeki liderliğini eğitim merkezi kimliğiyle taçlandırıyor.
