27 yaşındaki Murat Can Akpınar, İstanbul’daki beş yıldızlı bir otelde su şefi olarak görev yapıyor. “Buraya kendimi sınamaya geldim.” diyen genç şef, hedeflerine ulaşmanın yolunun Masterchef yarışmasından geçtiğini belirtiyor. Yarışmaya özgün bir balık ekmek hazırlığıyla katılan Murat Can, farklı sosları ve şık sunumuyla jüriyi etkiledi.
MURAT CAN’IN YARATICI BALIK EKMEK TARİFİ
Uskumru balığını dikkatle rulo şeklinde pişiren Murat Can, ekşi mayalı ekmeğin içine sararak yemeğini salata eşliğinde servis etti. Yemeğin sunumu ve lezzetiyle dikkat çeken şef, kariyerinde büyük başarılara imza atmayı ve Türkiye’yi uluslararası platformlarda temsil etmeyi amaçlıyor. Ana uzmanlık alanı Asya mutfağı olan Murat Can, bu deneyimini tabakta gösterdi.
ŞEFLERİN DEĞERLENDİRMELERİ VE YORUMLARI
Danilo Şef, “Yemek biraz daha sıcak olsaydı tadı daha da iyi olabilirdi. Oldukça hoş ve şık bir tabak olmuş. Son anda yaptığın ufak bir hata var. Olağanüstü bir çalışma, evet diyorum.” yorumunda bulundu.
Somer Şef ise, “Tabak hem tasarım hem görüntü hem de lezzet açısından üst seviyede. Ancak ürün bitmeyen tabağa kaşık atamıyoruz. Çiçekler yerine jöleleri kullansaydın, elemelerde ilk kaşığı alabilirdin. Bu kaşığı sana göstererek ne kadar yaklaştığını anlamanı istedim. Yine de evet diyorum.” değerlendirmesini yaptı.
Mehmet Şef ise, “Jöle uçmuş ama turşu suyunu jel haline getirmek çok yaratıcı bir fikir. Somer Şef’in dediği gibi, kaşığı hak eden bir tabak. Balığın pişmesi, salatan ve jölen gerçekten başarılı. Gönülden evet veriyorum.” ifadelerini kullandı.
