Niğde’nin Bor ilçesinde 60 yılı aşkın süredir bıçakçılık yapan İhsan Binay, teknolojinin ilerlemesine rağmen eşiyle birlikte bu geleneği yaşatmaya devam ediyor.
BICAKÇILIĞIN USTA İSMİ: İHSAN BINAY
Niğde’nin Bor ilçesinde, yıllardır geleneksel bıçak yapımına gönül vermiş İhsan Binay, 76 yaşında olmasına rağmen el yapımı bıçak üretmeye devam ediyor. Teknolojik gelişmelere rağmen zanaatını korumayı başaran Binay, demir ve çeliği birleştirerek keçiboynuzu, plastik ve ahşapla işliyor. Yarım asırdan uzun bir süredir bu mesleği sürdüren Binay, el emeği bıçaklarının seri üretim bıçaklara kıyasla daha kaliteli olduğunu vurguluyor. Eşi Meliha Binay’ın da desteğiyle zanaatını yaşatmaya çalışan İhsan Binay, "Meslek aşkı olmazsa devam edilmez" diyerek, bu geleneği genç nesillere aktarmak için çaba sarf ediyor.
GELENEĞİ YAŞATAN ÇİRAK BULMAKTA ZORLANIYOR
Mesleğini büyük bir aşkla sürdüren İhsan Binay, ne yazık ki bu geleneksel zanaata ilgi gösteren genç bulmakta zorlanıyor. “Çıraklar bir süre çalışıp gidiyor. Gençlerin sanata ilgisi kalmadı, hazır almak istiyorlar” diyen Binay, özellikle geleneksel işçilik gerektiren mesleklerin giderek unutulmaya yüz tuttuğuna dikkat çekiyor.
BİÇAK ÜRETİMİNİ SÜRDÜREN SON TEMSİLCİLER
Binay ailesinin bıçakçılık hikayesi, bir yandan da nostaljik bir tablonun parçası. Eşi Meliha Binay da, elinden geldiğince İhsan Binay’a yardımcı oluyor. "Beraber dükkanı açıyor, birlikte kapatıyoruz" diyen Meliha Binay, bu sanatın son temsilcisi olduklarını belirterek, güç yettikçe mesleğe destek olmaya devam edeceğini söylüyor.
GENÇLER İÇİN BİR MESAJ: SANATA İLGİ ARTIRILMALI
İhsan Binay, gençlere mesleklerini bırakmamalarını tavsiye ederken, el emeğiyle üretilen bıçakların paha biçilemez olduğunu anlatıyor. Ancak, gençlerin geleneksel mesleklere olan ilgisizliği, bu tür zanaatların unutulmasına yol açmakta. Binay, bu mesleği yaşatmaya kararlı olsa da, bu geleneğin sürdürülebilmesi için daha fazla genç çırak yetişmesi gerektiğine inanıyor.
BİR MESLEK, BİR AŞK, BİR GELENEK: İHSAN VE MELİHA BINAY’IN HİKAYESİ
İhsan Binay ve eşi Meliha Binay, bir yandan bıçak üretimiyle geçimlerini sağlarken, diğer yandan bir neslin geçmişten gelen bu güzel zanaata olan ilgisini kaybetmemesi için mücadele ediyor. Geleneksel işçilik ve el emeğiyle yapılan bu bıçakların, zamanla yerini seri üretime bırakacak olması, geçmişe bir veda niteliği taşıyor. Ancak Binay ailesinin gayretiyle, bu tarihi zanaat hala yaşatılmaya çalışılıyor.
