Next
Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi (ÖSYM), Yükseköğretim Kurumları Sınavı'nın (YKS) ilk ayağı olan Temel Yeterlilik Testi’ni (TYT) başarıyla tamamladı. Sınav salonlarından çıkan öğrenciler, testteki menemen sorusu ile şaşkınlık yaşadı. Sınavın hemen ardından sosyal medya kullanıcıları, "Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?" polemiğini yeniden alevlendirdi.
GELENEKSEL MENEMEN TARİFİ NASIL HAZIRLANIR?
Türk mutfağının vazgeçilmezi menemeni hazırlamak, basit adımlarla kusursuz bir lezzete dönüşüyor. İşte geleneksel tarifin püf noktaları:
-
Malzemeler: 3 orta boy domates, 2 yeşil biber, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir miktar tuz.
-
Hazırlanışı: Tavaya sıvı yağı döküp doğradığınız yeşil biberleri hafifçe kavurun. Ardından kabuklarını soyduğunuz küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Son aşamada yumurtaları kırın, tuzunu ekleyin ve isteğe bağlı olarak karıştırarak servis edin.
SOĞANLI MI SOĞANSIZ MI? TARİHİ TARTIŞMA YİNE MASADA
Yıllardır süren "soğan" tartışması, bu yıl TYT sınav sorusuyla akademik bir boyut kazandı. Ege ve İzmir mutfağının geleneksel anlayışı, menemeni soğansız kabul ediyor. Gastronomi uzmanları, soğanın baskın tadının domates ve biberin doğal aromasını perdelediğini savunuyor. Bu görüşü paylaşanlar, yemeğin asıl karakterinin sebze dengesinden geldiğini vurguluyor.
KÜLTÜREL LEZZET ÇEŞİTLİLİĞİ
Türkiye genelinde ise soğanlı menemen, aromatik yapısı nedeniyle geniş bir kitle tarafından tercih ediliyor. Soğan sevenler, sebzenin pişerken bıraktığı karamelize tadın menemene zenginlik kattığını belirtiyor. Sınav sorusu sayesinde milyonlarca genç, kişisel damak zevklerini ve bölgesel alışkanlıklarını sosyal medyada paylaşarak keyifli bir etkileşim ortamı oluşturuyor.
