Gaziantep ve Şanlıurfa’daki üretim merkezlerinde yetişen "yeşil altın" olarak bilinen Antep fıstığı, hem iç piyasada hem de yurt dışında giderek daha fazla talep görüyor. Hem çerez olarak hem de sanayi ürünlerinde kullanımı artan Antep fıstığı, yüksek getirisi sayesinde üreticilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.
ANTEPT FISTIĞI İHRACATTA YÜKSELİŞTE
Türkiye'nin Antep fıstığı ihracatı, son yıllarda dikkat çekici bir artış gösteriyor. 2024 yılı itibarıyla, 88 ülkeye toplamda 144 milyon 489 bin dolarlık Antep fıstığı ihracatı gerçekleştirilmiş durumda. Özellikle 1 Ağustos-31 Ekim dönemi, bir önceki yıla göre yüzde 94 oranında bir ihracat artışı sağladı.
Antep fıstığı rekoltesi de her geçen yıl artış gösteriyor. 2014’te 53 bin ton olan rekolte, 2024’te 500 bin ton olarak gerçekleşti. Özellikle Dubai çikolatasında kullanımının artması, fiyatların yükselmesine neden oldu. Bu ürün, geçtiğimiz aylarda "TasteAtlas" tarafından hazırlanan dünyanın en iyi 10 kuruyemişi listesinde ikinci sırada yer aldı.
YÜKSEK REKOLTE İHRACATTA İYİ BİR POTANSİYEL SUNUYOR
Fıstık işletmecisi Özgür Atakan, Antep fıstığının kullanım alanlarının genişlediğini ve sanayi alanında da önemli bir yer edindiğini belirtiyor. 500 bin tonluk rekoltenin yüzde 10-15’lik kısmı ihraç edilirken, geri kalanı iç piyasada tüketilmektedir. Yüksek rekolte sayesinde, Antep fıstığının ihracat potansiyeli de her geçen yıl artmaktadır. Atakan, “Yılbaşında Antep fıstığına olan talep daha da artıyor ve ihracat bu talebi karşılamaya devam ediyor” dedi.
ANTEPT FISTIĞI SANAYİ ÜRÜNÜ OLARAK KULLANILMAKTA
Geleneksel olarak çerez olarak tüketilen Antep fıstığı, son yıllarda endüstriyel ürünlerde de sıklıkla kullanılmaya başlandı. Tatlılar, baklavalar, helvalar, hatta kebaplarda dahi bu lezzetli fıstık kullanılıyor. Fıstık işletmecisi Atakan, bu gelişmeye dikkat çekerek, "Antep fıstığı her geçen yıl daha fazla üründe kullanılmakta ve bu da ülkemizin dış ticaretinde olumlu etkiler yaratıyor" dedi.
AFLATOKSİN KONUSU AÇIKLANIYOR
Aflatoksinle ilgili iddialara da açıklık getiren Atakan, "Aflatoksin, yağlı tohumların hepsinde olan bir tür mantardır. Her sene bu tür geri dönen ürünler analiz edilir ve aflatoksin tespit edilirse, ilgili ürün o ülkeye gönderilmez. Bu da iç piyasada satılmasının imkansız olduğu anlamına gelir" diyerek, Antep fıstığının hijyen ve kalite kontrol süreçlerine dikkat çekti.
ANTEPT FISTIĞINA TALEP YILBAŞI ÖNCESİ ARTIYOR
Yılbaşı öncesi çerezlere olan talep arttığı için Antep fıstığına olan ilgi de artıyor. Gaziantep, Şanlıurfa gibi bölgelerde yoğun olarak yetiştirilen Antep fıstığı, sadece çerez olarak değil, aynı zamanda tatlı ve diğer endüstriyel ürünlerde de önemli bir bileşen olarak kullanılıyor. Antep fıstığının bu yılbaşı öncesinde yine yüksek satış rakamları bekleniyor.