Kahramanmaraş'ta Asırlık Lezzet: Osmanlı Macunu Geleneği Yaşıyor
Kahramanmaraş'ın köklü lezzetlerinden biri olan ve 'padişah macunu' veya 'şehzade şekeri' olarak da bilinen Osmanlı macunu, kentte 25 yıldır yaşatılıyor. Bu renkli ve farklı tatlara sahip geleneksel lezzeti üreten Hüseyin Yozkatlı, özellikle çocukların ilgisini çekiyor.
25 Yıllık Usta: Hüseyin Yozkatlı
Yarım asra yakın süredir bu işi yapan Yozkatlı, macunu hazırlarken hiç taviz vermediğini belirtiyor. Portakal, limon, kivi ve elma olmak üzere dört ana çeşit ürettiğini belirten Yozkatlı, mevsime göre de farklı tatlar ekliyor. Bazen vişne veya kuşburnu macunu da hazırlayarak lezzet yelpazesini genişletiyor.
Katkısız ve Doğal Üretim
Hüseyin Yozkatlı, Osmanlı macununun en önemli özelliğinin katkısız ve doğal olması olduğunu vurguluyor. Yozkatlı, üretimde hiçbir katkı maddesi kullanmadığını ve 25 yıl önce öğrendiği ilk tarifine sadık kaldığını söylüyor. Bu sayede, macunun hem lezzetini hem de doğallığını koruduğunu ifade ediyor.
Siz de bu lezzeti deneyimlemek isterseniz, Kahramanmaraş'ta Hüseyin Yozkatlı'yı ziyaret edebilirsiniz.
