Bolu, Türkiye’deki hindi eti üretiminin yüzde 30’unu karşılayan lider şehir olarak, yılbaşı sofraları için özel olarak yetiştirilen hindileri tüketiciyle buluşturmaya hazırlanıyor.
Normal dönemlerde erkek hindiler 20 kilo, dişi hindiler ise 11 kilo ağırlığında kesilirken, yılbaşı hindileri 7-8 kilo aralığında kesilerek sofralara ulaşıyor. Bu özel hindiler, yarım ya da tam olarak kilogramı 300 TL’den satışa sunuldu.
BOLU'DA 150 BİN HİNDİ KESİMİ HEDEFLENİYOR
Bolu’daki hindi üretim tesisinin canlı üretim müdürü İskender Kesim, yılbaşı hindilerinin üretiminin tamamlandığını belirtti. Kesim, şu ifadeleri kullandı:
“Eylül ayında yılbaşı hindilerimizin yetiştirilmesine başladık. Bu yıl toplamda 150 bin adet yılbaşı hindisi kesmeyi planlıyoruz. Aralık ayının 30’una kadar kesim işlemimiz sürecek.
Normal şartlarda dişileri 11 kilo, erkekleri 20 kilo olarak kesiyoruz. Ancak yılbaşı hindileri için tüketici talebine göre 7,5-8 kilo ağırlığında kesim yapıyoruz. Bu hindilerin karkas ağırlığı ise 4,5-5 kilogram oluyor, ki bu da 4-5 kişilik bir ailenin rahatça tüketebileceği bir miktar.
Hindilerimizi, 80-85 gün gibi bir sürede 7,5-8 kilo ağırlığa ulaştığında kesiyoruz. Günlük kesimlerimizde de artış var. Hindi eti, besin değeri yüksek, kolesterol ve yağ oranı düşük bir et olduğu için talep gün geçtikçe artıyor. Bu nedenle biz de üretim kapasitemizi yükseltiyoruz.”
