Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Ecem Fidan, kış mevsiminde sağlıklı bir yaşam sürdürmek için yapılması gerekenleri paylaştı. Fidan, bağışıklık sistemini güçlendiren gıdaların yanı sıra vücut direncini artıran beslenme alışkanlıklarını anlattı. İşte uzmanından kış aylarında sağlık için dikkat edilmesi gerekenler!
VİTAMİN VE MİNERAL DENGESİ HAYATİ ÖNEM TAŞIYOR
C ve D vitaminlerinin yanı sıra çinko ve selenyumun bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çeken Ecem Fidan, bu vitaminlerin doğal kaynaklardan alınması gerektiğini ifade etti. Portakal, mandalina, kivi gibi turunçgillerin yanı sıra somon, yumurta sarısı ve kabuklu deniz ürünlerinin düzenli tüketilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca kırmızı biber ve kuşburnunun da bağışıklığı desteklediğini ekledi.
DOĞAL ANTİBİYOTİKLERİN GÜCÜ: ZENCEFİL VE ZERDEÇAL
Zencefil, zerdeçal ve sarımsağın doğal antibiyotik etkisiyle enfeksiyonlara karşı koruma sağladığını vurgulayan Fidan, bu gıdaların çay ve yemeklerde mutlaka kullanılmasını önerdi. Propolis ve balın boğaz enfeksiyonlarını önlemede etkili olduğunu belirterek, her gün bir kaşık bal tüketilmesini tavsiye etti.
KIŞ SEBZELERİNE MUTFAĞINIZDA YER AÇIN
Ecem Fidan, kış sebzelerinin hem düşük kalorili olması hem de vitamin-mineral açısından zenginliği ile dengeli beslenmeye katkı sağladığını ifade etti. Kabak, lahana, ıspanak gibi sebzelerin günlük menülerde mutlaka bulunması gerektiğini söyledi. Tatlı ihtiyacını doğal yolla karşılamak isteyenler için ise nar, ayva ve elma gibi meyveleri önerdi.
YAZ MEYVE VE SEBZELERİNİ KIŞA TAŞIMANIN YOLLARI
Domates, biber ve patlıcan gibi yaz sebzelerinin konserve edilerek ya da dondurularak saklanabileceğini belirten Fidan, bu yöntemlerin besin değerlerini korumak için doğru uygulanması gerektiğini vurguladı. Dondurulmuş meyvelerin tatlı yerine sağlıklı bir alternatif sunduğunu ifade eden Fidan, bu ürünlerin yoğurt ve smoothielerle kombinlenebileceğini söyledi.
ZENCEFİLLİ BALKABAĞI ÇORBASI
Malzemeler:
- 500 g balkabağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 4 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Sebzeleri soyup doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, ardından diğer sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Zencefil ve zerdeçalı ekleyip su ilave edin. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Tuz ve karabiber ekleyip sıcak servis yapın.
NAR VE CEVİZLİ KIŞ SALATASI
Malzemeler:
- 1 adet nar
- 100 g ceviz içi
- 1 demet roka
- 1 adet kırmızı soğan
- 100 g beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Roka yapraklarını tabağa yerleştirin, üzerine nar tanelerini serpin.
- Ceviz içini ekleyip soğan halkalarını ve beyaz peynir küplerini yerleştirin.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberle hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve servis edin.