Çankırı'nın ünlü kaya tuzunda pişirilen Türk kahvesi, yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor. Bu yenilikçi lezzet, kahveseverlerin ilgisini çekiyor.
TÜRK KAHVESİNE YENİ BİR YORUM: KAYA TUZUNDA PİŞİRİLİYOR
Çankırı'da bir işletme, geleneksel Türk kahvesine yeni bir boyut kazandırarak, kaya tuzunda pişirilen kahve ile dikkatleri üzerine çekiyor. Hititler'den miras kalan ve 150 metre derinlikten çıkarılan kaya tuzları, tarihi dokusuyla da fark yaratıyor. Çankırı'nın tuz mağarasından elde edilen bu özel tuz, 350 dereceye kadar ısıtılan kumla karıştırılarak kahvenin pişirilmesinde kullanılıyor. Bu geleneksel yöntemle hazırlanan kahve, müşterilere benzersiz bir deneyim sunuyor.
TUZDA PİŞİRİLEN KAHVE FARKLI VE LEZZETLİ BİR TAT SUNUYOR
İşletme sahibi Ahmet Uçar, altı ay önce açtıkları mekânda, "Yer Altı Tuz Şehri" olarak bilinen bölgeden çıkan kaya tuzlarıyla kahve pişirdiklerini belirtiyor. Uçar, kahvenin pişirilme sürecinin, her defasında aynı özenle gerçekleştirildiğini ve tuzda pişmenin kahvenin tadını belirgin şekilde değiştirdiğini söylüyor. "Tuzda pişen kahve, ateşte pişen kahveden çok daha farklı bir tat sunuyor. Müşterilerimiz bu lezzetten çok memnun. Her gün bu yöntemi kullanıyoruz ve ilgiden oldukça mutluyuz," dedi.
KAHVE, SAĞLIK FAYDALARIYLA DA DİKKAT ÇEKİYOR
Tuzda pişen kahvenin sağlığa olan faydaları da gündeme gelmeye başladı. Müşteriler, kahvenin hem lezzetli olduğunu hem de faydalı özelliklere sahip olduğunu düşünüyor. Sümeyye Satılmış, tuzda pişen kahvenin daha hafif ve doğal bir tat sunduğunu belirterek, “Makine veya ateşte pişen kahvelere göre bu yöntemle yapılan kahve çok daha hoş bir lezzet bırakıyor. Ayrıca astım hastalarına iyi geldiği ve iyileştirici özellikleri olduğu söyleniyor. Kesinlikle herkesin denemesi gereken bir deneyim,” diye ekledi.
Çankırı'daki bu yenilikçi kahve deneyimi, kahveseverlere hem yeni bir lezzet sunuyor hem de tarihi kaya tuzunun eşsiz dokusu ile geleneksel Türk kahvesini modern bir dokunuşla buluşturuyor.
