Son dönemde magazin gündeminde oyuncu Gamze Topuz ile yan yana gelmesiyle adından söz ettiren Demir Demirhisar, gastronomi dünyasının gelecek vadeden genç temsilcileri arasında yer alıyor. Mutfak sanatını sadece bir zanaat değil, aynı zamanda yaratıcı bir ifade biçimi olarak gören Demirhisar, sektörel çevrelerde "yemek sanatçısı" unvanıyla tanınıyor. İstanbul doğumlu olan ve yaşamını bu şehirde sürdüren genç şef, hazırladığı tabaklarda estetik ve lezzeti bir araya getiren modern yaklaşımlar sergiliyor.
ULUSLARARASI EĞİTİM GEÇMİŞİ VE MUTFAK DİSİPLİNİ
Demir Demirhisar, profesyonel mutfak eğitimini Avrupa’nın saygın akademilerinde tamamlayarak evrensel bir teknik donanım kazandı. Kariyerine temel oluşturmak amacıyla Londra’da bulunan Chef Academy of London’da dünya mutfağı ve ileri seviye mutfak teknikleri üzerine uzmanlaştı. Akademik yolculuğunu İtalya’ya taşıyan Demirhisar, Floransa’daki Florence University of the Arts bünyesinde yaratıcı mutfak teknikleri ve görsel tabak tasarımı alanlarında çalışmalar yürüttü. İtalya’nın sanatsal bakış açısını kendi mutfak disiplinine entegre eden şef, bugün bu birikimini profesyonel hayatına yansıtıyor.
İSTANBUL’DAKİ ÇALIŞMALARI VE ÖZGÜN PROJELERİ
Eğitim sürecinin ardından Türkiye’ye dönen Demir Demirhisar, mesleki faaliyetlerini İstanbul’un popüler semtlerinden biri olan Emirgan’da sürdürüyor. Halen Ferros adlı mekânda şeflik görevini yürüten Demirhisar, konuklarına hazırladığı özgün menülerle fark yaratıyor. Özellikle gastronomi ile sinemayı harmanladığı "Film Tadımları" projesi, şefin yaratıcılığını kanıtlayan çalışmalar arasında yer alıyor. Bu konsept ile izleyicilere filmlerdeki atmosferi lezzetler aracılığıyla hissettirmeyi amaçlayan Demirhisar, yenilikçi projeleriyle sektörde kendine has bir yer ediniyor.
GAMZE TOPUZ İLE AŞİYAN SAHİLİNDEKİ GÖRÜNTÜLERİ
Şef Demir Demirhisar, geçtiğimiz günlerde oyuncu Gamze Topuz ile Aşiyan sahilinde el ele objektiflere yansıdı. İkilinin samimi görüntüleri kısa sürede sosyal medya ve magazin sayfalarında geniş yankı uyandırdı. Sahil yürüyüşünün ardından Bebek tarafına geçerek bir tekneye bindikleri öne sürülen çift, konuyla ilgili sessizliğini korumaya devam ediyor. Herhangi bir resmi açıklama yapmayan tarafların bu görüntüsü, Demirhisar’ın kariyerinin yanı sıra özel hayatıyla da kamuoyunun merceğine girmesine neden oldu.
