MADO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur, şirketin sahip olduğu MADO Çiftliği’nde yapılan salep dikimi sonrasında, salep yetiştiriciliği hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Kanbur, özellikle dondurmanın en önemli bileşenlerinden biri olan salepten bahsederek, "Dondurmanın olmazsa olmazı saleptir. Bu özel bitki, dondurmanın hem lezzetini hem de kıvamını veren ana maddelerden biridir" dedi.
MADO Çiftliği'nde yapılan salep dikimi, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki geleneksel salep üretimini artırmayı ve kaliteyi iyileştirmeyi amaçlayan bir adım olarak dikkat çekiyor. Kanbur, MADO olarak, salep üretiminin sürdürülebilirliğini sağlamak ve yerli üretimi desteklemek için bu tür projelere devam edeceklerini belirtti.
Kanbur, salep üretiminin zorlayıcı süreçlerinden de söz ederek, bu alanda yapılan yatırımların Türk dondurmasının dünyadaki yerini sağlamlaştırmaya katkı sağlayacağını vurguladı. Ayrıca, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan dondurmanın, doğru ve kaliteli malzemelerle üretilmesinin önemine değindi.
DONDURMANIN SIRRI: SALEP
Dondurmanın temel malzemelerinden biri olan salep, orkide familyasından bir bitki türü olan Orchis türlerinden elde edilir. Türk dondurması, özellikle salep içerdiği için kendine özgü bir kıvam ve yoğunluk kazanır. MADO, kaliteli ve saf salep kullanarak, geleneksel Türk dondurmasının eşsiz tadını dünyaya tanıtmayı hedefliyor.
DONDURMANIN KALİTESİNİ ARTIRAN SALEP
Türk dondurması, diğer dondurmalarla karşılaştırıldığında, kıvamı, yoğunluğu ve lezzetiyle kendine has bir özellik taşır. Salep, dondurmanın hem kıvamını yoğunlaştıran hem de lezzetini belirginleştiren bir bileşendir. Dondurma üretiminde kullanılan salep, Türkiye’nin farklı bölgelerinde doğal olarak yetişen orkide türlerinden elde edilmektedir. Ancak son yıllarda, artan talep nedeniyle bu bitkinin sürdürülebilir bir şekilde üretilebilmesi için Mado özel tarım projelerini hayata geçirdi!
Kanbur, MADO’nun dünya çapında tanınan Türk dondurmasını üretirken, bu tür yerli üretim projeleriyle, kaliteyi artırmayı ve Türk mutfağının eşsiz tatlarını global düzeyde daha fazla tanıtmayı amaçladığını belirtti. "MADO, sadece bir dondurma markası olmanın ötesinde, Türk geleneksel tatlarının dünyaya tanıtılmasına öncülük etmektedir. Bu yüzden dondurmamızda kullanılan salep, dondurmamızın sadece bir malzemesi değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır" dedi.
MADO’NUN GELECEK PLANLARI
MADO, sadece salep üretimi değil, aynı zamanda çevre dostu ve sürdürülebilir tarım yöntemleriyle de dikkat çekiyor. MADO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur, yerli üretimi artırma ve doğal kaynakları koruma amacıyla önümüzdeki yıllarda yeni tarım projelerine de imza atacaklarını açıkladı. Türk dondurmasının kalitesini daha da yükseltmek ve Türk mutfağını daha geniş kitlelere ulaştırmak adına, MADO’nun sektöre katkı sağlamaya devam edeceği bildirildi.
