Next
Kahramanmaraş'ın Dulkadiroğlu ilçesinde salçalık kapya biber için hasat dönemi başladı. Aylar süren üretimin ardından olgunlaşan biberler tarlalardan toplanarak satış ve işleme noktalarına gönderiliyor.
Aslanbey Çiftliği Mahallesi'ndeki üreticiler, sabahın erken saatlerinde tarlalara girerek biberleri topluyor. Çuvallara doldurulan ürünler, satışa hazırlanıyor.
Bu yıl yağışlar nedeniyle hasadın geciktiğini belirten üreticiler, buna rağmen ürün kalitesinin iyi olduğunu ifade ediyor. Tarlada biberin kilogram fiyatı ise 25 ila 30 lira arasında değişiyor.
MARAŞ BİBERİ SALÇA VE KIŞLIK ÜRÜNLERE DÖNÜŞÜYOR
Kahramanmaraş'ta yetiştirilen salçalık biber, etli yapısı ve yoğun aromasıyla öne çıkıyor. Tarladan çıkan ürünler, kentin mutfağında önemli yere sahip salçanın yanı sıra farklı kışlık ürünlerin hazırlanmasında kullanılıyor.
Kahramanmaraş Ziraat Odası Başkanı Mehmet Çetinkaya, hasadın yaklaşık 150 dönümlük alanda sürdüğünü söyledi. Çetinkaya, biberin şu anda kilogram başına 25-30 lira arasında alıcı bulduğunu belirterek üretimin kentte değerlendirilmesi çağrısında bulundu.
Çetinkaya, yağışların hasadı geciktirdiğini ancak ürünün kaliteli olduğunu ifade etti. Şehir dışından gelen biberlerin de bulunduğunu belirten Çetinkaya, Kahramanmaraş'ta yetişen ürünlerin tercih edilmesini istedi.
ÜRETİCİLER FİYAT VE MALİYETLERE DİKKAT ÇEKTİ
Hacı Aziz Nohutlu, ürünlerin günlük toplanarak satışa sunulması gerektiğini belirtti. Nohutlu, bu yıl yağışlar nedeniyle hasadın geciktiğini ve fiyat konusunda sorun yaşadıklarını söyledi.
Üretici Orhan Akkurt da yüksek girdi maliyetlerine dikkat çekti. Akkurt, biber fiyatlarının 25, 28 ve 30 lira bandında değiştiğini ifade ederek Kahramanmaraş halkının yerli üretimi tercih etmesini beklediklerini dile getirdi.
Üretici Meryem Nohutlu ise dışarıdan gelen daha ucuz ürünlerle Kahramanmaraş biberi arasındaki kalite farkına dikkat çekti. Nohutlu, kendi ürünlerinden yaklaşık 6 kilogram biberle 1 kilogram salça elde edildiğini, dışarıdan gelen bazı ürünlerde ise aynı miktarda salça için 10 kilogram biber gerektiğini söyledi.
Nohutlu, üretim maliyetlerinin yüksek olduğunu belirterek tüketicilerin daha kaliteli ürünü tercih etmesini istedi.
