Kahramanmaraş'ta, kentin bereketli topraklarında yetişen ve kendine has tadı, acılığı ile rengiyle tanınan Maraş biberinin hasadı başladı. Bu eşsiz lezzet, hem yemeklere kattığı karakteristik tat hem de sağlığa olan faydalarıyla adından söz ettiriyor. Sadece Türkiye'nin değil, tüm Ortadoğu'nun merakla beklediği bu ürün, Kahramanmaraş ekonomisi için de büyük bir önem taşıyor.
MARAŞ BİBERİNDEN DÜNYA SOFRALARINA
Yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle işlenen Maraş biberi, toplanma ve kurutma işlemlerinin ardından pul bibere dönüşerek sofralardaki yerini alıyor. Sabahın erken saatlerinde tarlanın yolunu tutan çiftçiler, büyük bir özenle topladıkları biberleri güneşin altında kurumaya bırakıyor. Kenti boydan boya kızıla boyayan tarlalar ve sergiler, Maraş biberi sezonunun başladığının en belirgin işareti oluyor.
ÜRETİCİLERDEN UMUTLU BEKLENTİLER
Bölgenin coğrafi işareti olan Maraş biberi, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Üreticiler, bu yılki rekoltenin yüksek olmasını beklerken, fiyatların da harcanan emeği karşılayacak seviyede olmasını umuyor.
ZORLU EMEK VE GELECEK HAYALLERİ
Biber tarlasında çalışanlardan Elif Cengiz, "Toplama işi oldukça zor. Ama Maraş biberi hem kaliteli hem de çok güzel," ifadelerini kullandı. Zorlu hava koşullarına rağmen üretmeye devam ettiklerini belirten Mehmet Cengiz ise, "Hava sıcak ve zorlu şartlarda bile çalışarak üretime katkı sağlamaya devam ediyoruz" dedi.
Hem çalışıp hem de okuluna devam eden Suca Cengiz ise, "Yazın çalışıp kışın okuyorum. En büyük hayalim hukuk okumak," diyerek gelecek hedeflerinden bahsetti.
