Next
Kahramanmaraş’ta Restoran Fiyatlarına Yeni Zam Sinyali: Dışarıda Yemek Lüks Haline mi Geliyor?
Küresel Kriz Kahramanmaraş Mutfağını da Vurdu
Dünya genelinde süregelen ekonomik dalgalanmalar, savaşların etkisi ve tedarik zincirindeki bozulmalar Kahramanmaraş’taki yeme-içme sektörünü de doğrudan etkiledi. Özellikle akaryakıt, enerji, lojistik ve ambalaj maliyetlerinde yaşanan artış, restoran fiyatlarını yukarı çekmeye başladı.
Sektör temsilcileri, maliyet baskısının giderek arttığını ve bunun kaçınılmaz şekilde menülere yansıyacağını ifade ediyor.
Tarladan Sofraya Fiyatlar 6 Katına Kadar Çıkıyor
Ürün tedarik zincirindeki artış dikkat çekiyor. Yapılan değerlendirmelere göre tarlada 8 TL’ye satılan bir ürün, aracılar ve lojistik süreçler sonrası market raflarında 50 TL’ye kadar ulaşabiliyor.
Bu durum sadece üreticiyi değil, son tüketiciyi de doğrudan etkiliyor. Özellikle Kahramanmaraş’ta restoranların hammadde maliyetleri ciddi oranda yükselmiş durumda.
Restoran ve Catering Sektöründe %20 Zam Beklentisi
Toplu yemek ve restoran sektöründe henüz tam anlamıyla fiyat güncellemesi yapılmadığı belirtiliyor. Ancak sektör temsilcileri, mevcut maliyet artışlarının sürdürülebilir olmadığını vurguluyor.
Uzmanlar, Kahramanmaraş’ta önümüzdeki dönemde restoran ve catering hizmetlerine yaklaşık %20 oranında zam yapılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade ediyor. Dışarıda Yemek Artık Daha Masraflı Olacak
Artan maliyetlerin menülere yansımasıyla birlikte, vatandaşların dışarıda yemek yeme alışkanlıklarının da değişebileceği değerlendiriliyor. Restoran fiyatlarındaki yükselişin, özellikle orta gelir grubunu daha çok etkilemesi bekleniyor.
Kahramanmaraş’ta birçok işletme ise müşteri kaybı yaşamamak için zamları kademeli uygulamayı planlıyor.
