21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası münasebetiyle Kahramanmaraş Sütçü İmam
Üniversitesinde (KSÜ) Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Paneli gerçekleştirildi.
Kahramanmaraş Valiliği öncülüğünde ilgili kamu kurum ve özel sektör kuruluşlarının
iş birliğinde düzenlenen panel KSÜ ev sahipliğinde yapıldı.
KSÜ Yunus Emre Kongre ve Kültür Merkezi Sezai Karakoç Konferans Salonunda
geçekleştirilen panelin açılış konuşmasını KSÜ Rektörü Prof. Dr. Niyazi Can yaptı.
Konuşmasında Türk mutfağının, Türk kültürünün en önemli unsurlarından biri
olduğuna dikkat çeken Rektör Prof. Dr. Niyazi Can “Üniversite olarak eğitimin, bilimin
ve teknolojinin yanında kültürün, sanatın ve sporun da öneminin farkındayız. Bu
kapsamda gerek Kahramanmaraş mutfağının gerekse Türk mutfağının kültürümüzün
önemli unsurları olduğunun farkındayız. Milletleri millet yapan değerleridir. Bizler de
değerlerimizi korumanın, yaşatmanın ve sonraki nesillere aktarmanın gayretindeyiz.”
dedi.
Açılış konuşmasının ardından panel oturumuna geçildi. Moderatörlüğünü KSÜ Gıda
Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Kenan Sinan Dayısoylu’nun yaptığı panelde
KSÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Aşçılık
Programı Öğr. Gör. Güvenç Köprücü, Kahramanmaraş İstiklal Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Cihan Canbolat ve Yaşar
Dondurma A.Ş Yönetim Kurulu Başkanvekili Atilla Kanbur konuşmacı olarak
katıldılar.
Panelin sonunda konuşmacılara Katılım Belgesi takdim edilirken, katılımcılara
Kahramanmaraş’ın yöresel ürünleri olan Maraş dövme dondurma, tarhana, samsa,
Maraş çöreği ve ravanda şerbeti ikramı yapıldı.