Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde, kentin mutfak kültürüne yıllarca hizmet eden ve gastronomi mirasının en önemli isimlerinden biri olan Mustafa Kidir hayatını kaybetti. Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, acı haberi sosyal medya hesapları üzerinden kamuoyu ile paylaştı.
BAŞKAN MESUT ERGİN’DEN TAZİYE MESAJI
Belediye Başkanı Mesut Ergin, yaptığı açıklamada Mustafa Kidir’in vefatından duyduğu derin üzüntüyü dile getirdi. Ergin, paylaşımında şu ifadeleri kullandı:
"Ayvalık’ın kent hafızalarından, Girit Leblebisi’nin son ustası Mustafa Kidir’i kaybettiğimizi derin bir üzüntüyle öğrendim. Kendisine Allah’tan rahmet, ailesine ve sevenlerine baş sağlığı ile sabırlar diliyorum. Mekânı cennet olsun."
BİR DÖNEMİN VE GELENEĞİN SON TEMSİLCİSİYDİ
Mustafa Kidir, Ayvalık ile özdeşleşen ve köklü bir geçmişe sahip olan Girit Leblebisi’nin üretimini uzun yıllar boyunca titizlikle sürdürdü. Geleneksel yöntemleri kullanarak bu özel lezzeti günümüze taşıyan Kidir, bölgenin kültürel kimliğinin korunmasında kritik bir rol üstlendi. Usta ismin vefatı, hem ilçe sakinleri hem de yerel gastronomi dünyasında büyük bir boşluk oluşturdu.
KENT HAFIZASININ ÖNEMLİ İSMİ VEDA ETTİ
Ayvalık’ta "kent hafızası" olarak kabul edilen ve mirası gelecek nesillere aktaran Mustafa Kidir’in kaybı, sadece bir zanaatkarın vedası değil, aynı zamanda yaşayan bir tarihin son bulması olarak nitelendiriliyor. Kidir’in cenaze töreni ve defin işlemlerine dair resmi programın ise ilerleyen saatlerde netleşmesi bekleniyor.
