Ramazan ayının en çok sevilen lezzetlerinden biri hiç şüphesiz ramazan pidesidir. Peki, evde ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte, ev yapımı ramazan pidesi tarifi...
RAMAZAN PİDESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 250 gram un
- 250 gram su
- 13 gram yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
ÜZERİ İÇİN
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?
- Su, şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için suyun hafif ılık olması gerekir.
- Un ve tuzu yoğurma kabına alın. Aktifleşmiş mayayı ekleyin.
- Hamuru yoğurun. Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz, gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru kaba alın ve üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.
- 40-45 dakika sonra hamuru mayalanmadan alın ve pide şekli vererek 20 dakika daha üzeri kapalı şekilde mayalandırın.
- Üzeri için yoğurt, zeytinyağı ve yumurta sarısını karıştırın. Pide şekli verdikten sonra üzerine sürün. Susam ve çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Mayanın aktifleşmesi için suyun ılık olması önemlidir.
- Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz.
- Pide şekli verdikten sonra hamuru tekrar mayalandırmak, pidenin daha kabarık olmasını sağlar.
- Fırının önceden ısıtılmış olması, pidenin daha iyi pişmesini sağlar.
- Pidenin üzerine süreceğiniz karışım, pidenin rengini ve lezzetini etkiler.
Ek Bilgiler
- Ramazan pidesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
- Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
- Evde kolayca hazırlanabilir.
- Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.
