11 ayın sultanı Ramazan’ın gelişiyle birlikte Kahramanmaraş’ın tarihi çarşılarında ve hurma evlerinde büyük bir ticaret hareketliliği yaşanıyor. İbadetlerini gerçekleştiren vatandaşlar, oruçlarını açmak için sofraların başköşesine koydukları hurmayı almak üzere işletmelere akın ediyor.
27 FARKLI ÇEŞİT TEZGAHLARI SÜSLÜYOR
Kentteki hurma satıcıları, mübarek ayın bereketiyle işlerin açıldığını ifade ediyor. Kahramanmaraş genelinde satışa sunulan 27 farklı hurma türü, her damak tadına ve her bütçeye hitap ediyor. Vatandaşlar, iftarın sembolü haline gelen bu şifalı meyveyi temin etmek için hurmacıların yolunu tutuyor. Sektör temsilcileri, çeşitliliğin fazla olmasının her gelir grubundan insanın bu lezzete ulaşmasını kolaylaştırdığını belirtiyor.
HEM ŞİFA KAYNAĞI HEM MUTFAK DOSTU
Yüksek besin değerine sahip olan hurma, sadece tek başına tüketilmekle kalmıyor; Kahramanmaraş mutfağındaki tatlı ve yemek tariflerinde de kendine yer buluyor. Sağlıklı bir beslenme programının temel taşlarından biri kabul edilen hurma, uzun süreli açlık sonrası vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi hızlı bir şekilde geri kazandırıyor. Pratik ve doğal bir enerji kaynağı olması, bu meyveyi Ramazan ayının en popüler gıdası haline getiriyor.
DÜNYANIN HURMASI MARAŞ’TA BULUŞTU
Kahramanmaraş’taki tezgahlarda; Medine, Kudüs, Bağdat ve İran hurmaları başta olmak üzere geniş bir yelpaze yer alıyor. Peygamber hurması olarak bilinen Acve’den, yumuşak dokusuyla dikkat çeken Sukkari’ye; Tunus, Sugay, Berni, Şelebi ve Ambar gibi özel türler alıcılarını bekliyor. Şehir sakinleri, geleneksel bir alışkanlık olarak oruçlarını suyun ardından mutlaka bu taze ve lezzetli hurmalarla açmayı tercih ediyor.
