Yaz mevsimi etkisini iyice gösterirken, doğal ve sağlıklı serinleme arayışındakiler için Maraş dondurması ilk tercih oluyor. Kahramanmaraş'ın coğrafi işaret tescilli bu eşsiz lezzeti, keçi sütü ve hakiki salep ile evde kolayca yapılabiliyor. Kendine özgü kıvamı ve doğallığıyla sadece bir serinletici olmaktan öte, aynı zamanda kültürel bir miras olan bu özel lezzet, artık her mutfakta can buluyor.
MARAŞ DONDURMASININ SIRRI: DOĞAL İÇERİKLER
Maraş dondurmasının temelinde keçi sütü ve salep yer alıyor. Orkide familyasından gelen salep bitkisinin köklerinden elde edilen bu özel toz, dondurmaya o karakteristik esnek ve yoğun yapıyı veriyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu eşsiz tatlıyı, doğru malzemeler ve biraz özenle evinizde yapabilirsiniz. Hem çocuklarınız için sağlıklı bir alternatif sunan hem de nostaljik bir tat deneyimi yaşatan bu tarif, tamamıyla doğal içeriğiyle fark yaratıyor.
EVDE MARAŞ DONDURMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 5 su bardağı soğuk keçi sütü
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 tatlı kaşığı saf salep
ADIM ADIM MARAŞ DONDURMASI YAPIMI
- İlk olarak, soğuk keçi sütünü, toz şekeri, vanilyayı ve salepi bir blender yardımıyla iyice karıştırın.
- Karışımı yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirme işlemine başlayın. Bu aşama yaklaşık 15 dakika sürecek ve karışım puding kıvamına gelene kadar devam edecek.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Eğer dondurma makineniz varsa, soğuyan karışımı makineye koyup dondurun.
- Dondurma makineniz yoksa, karışımı buzluğa yerleştirin. Her 30 dakikada bir çıkarıp blender ile karıştırın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayarak Maraş dondurmasının o benzersiz kıvamına kolayca ulaşacaksınız.