Ramazan sofralarına hafif ve leziz bir soluk getiren Sahrap Soysal, NOW TV ekranlarında izleyicileriyle paylaştığı Yoğurt Tatlısı tarifiyle büyük beğeni topladı. Geleneksel şerbetli tatlılara modern bir yorum katan bu tarif, iftar sonrası hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
DAMAKLARDA İZ BIRAKAN LEZZET: YOĞURT TATLISININ SIRRI NE?
Sahrap Soysal'ın özel tarifiyle hazırlanan Yoğurt Tatlısı, yumuşacık dokusu ve hafif şerbetiyle dikkat çekiyor. İrmiksiz yapısıyla farklı bir lezzet deneyimi sunan bu tatlı, yoğurdun verdiği benzersiz kıvamla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
SAHRAP SOYSAL İLE RAMAZAN SOFRASI YOĞURT TATLISI TARİFİ
Ramazan sofralarının en hafif ve lezzetli tatlılarından biri olan Yoğurt Tatlısı, pratik yapımı ve yumuşacık dokusuyla misafirlerinize harika bir tatlı alternatifi sunuyor. İşte, adım adım Yoğurt Tatlısı Tarifi!
YOĞURT TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Tatlı Kısmı İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
Yarım limonun suyu
- 2 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti İçin
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
YOĞURT TATLISI YAPILIŞI
- Tatlı Hamurunun Hazırlanışı: İlk olarak bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak, köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son aşamada un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Elde edilen hamuru, 25×35 cm ölçülerindeki bir fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Şerbetin Hazırlanışı: Küçük bir tencereye su ve şekeri alın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında içerisine yarım limonun suyunu ekleyin ve 20 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Yoğurt Tatlısını Şerbetleme ve Servis: Fırından çıkan tatlınızı ılımaya bırakın. Ilık hale gelen tatlınızın üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için tatlıyı birkaç saat dinlendirin. Tatlınız şerbetini iyice çektikten sonra, kare dilimlere bölerek üzerini isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Servise hazır hale gelen tatlınızı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
YOĞURT TATLISI YAPIMINDA PÜF NOKTALARI
Şerbetleme işlemi için tatlı ve şerbetin sıcaklıklarına dikkat edin. Tatlı ılık, şerbet soğuk olursa en iyi sonucu alırsınız.
İrmiksiz bir yoğurt tatlısı tarifi tercih ettik. İrmikli versiyonları da bulunuyor ancak bu haliyle de oldukça lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için en az birkaç saat dinlendirin. Böylece hem daha yumuşak hem de daha lezzetli bir tatlı elde etmiş olursunuz.
Yoğurt tatlısı, pratik yapımı ve hafifliğiyle özellikle Ramazan sofralarında sıkça tercih edilebilecek enfes bir tatlıdır. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
