Next
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdalarda kullanılan aroma vericiler ile aroma özelliği taşıyan bileşenlere yönelik mevzuatı sil baştan yeniledi. Avrupa Birliği standartlarıyla uyum hedefleyen bu düzenleme, 2011 yılından bu yana yürürlükte kalan eski kuralları tamamen ortadan kaldırdı. Bakanlık yetkilileri, yeni yönetmelikle gıda piyasasında şeffaflığı artırmayı ve etiketler aracılığıyla tüketicileri yanıltan uygulamaların önüne geçmeyi amaçlıyor.
DOMUZ VE BÖCEK KAYNAKLI KATKILAR ÜRETİMDEN TAMAMEN KALKIYOR
Yeni yönetmelik, gıda üretiminde kullanılan katkı maddelerinin elde edildiği kaynaklara katı kısıtlamalar getiriyor. Ekipler, bundan böyle domuz ile böcek kaynaklı hiçbir aroma vericiye ve bileşene gıda ürünlerinde izin vermeyecek. Üreticiler, söz konusu hayvansal kaynaklardan türettikleri ham maddeleri de tesislerinde kullanamayacak. Kriterlere uymayan ürünlerin piyasada satılmasına kamu idaresi geçit vermeyecek.
BAZI AROMA MADDELERİ İÇİN 31 ARALIK 2026 SON TARİH OLACAK
Düzenleme, endüstride sıkça yararlanılan bazı kimyasal kodlara yönelik takvimi de netleştirdi. Bakanlık; FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu 10 farklı aroma maddesinin ithalatını, üretimini ve gıdalarda kullanımını 31 Aralık 2026 itibarıyla tamamen durduracak. Sektördeki firmaların bu tarihe kadar reçetelerini güncellemesi gerekecek. Öte yandan yetkililer, FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımını ise yalnızca belirli gıda kategorileriyle sınırlandırıyor.
ETIKETLERDE "DOĞAL" İBARESİ İÇİN YÜZDE 95 ORANI ARANACAK
Bakanlık, paketli ürünlerin üzerindeki "doğal" ifadesinin kullanımını sert koşullara bağlıyor. Üreticilerin bir aroma vericiyi "doğal" şeklinde etiketleyebilmesi için içerikteki bileşenlerin ağırlıkça en az yüzde 95'ini doğrudan adı geçen kaynaktan elde etmesi gerekecek. Bu adımla yetkililer, yanıltıcı ambalaj tasarımlarının önüne geçerek tüketicilerin doğru bilgiye ulaşmasını hedefliyor.
SEKTÖRE UYUM SÜRESİ VE RAF ÖMRÜ HAKKI TANINDI
Gıda işletmeleri, yeni standartlara uyum sağlamak adına 31 Aralık 2026 tarihine kadar geçiş sürecini değerlendirecek. Tesisler üretim hatlarını bu takvime göre ayarlayacak. Bu tarihten önce üretilerek raflara giren ancak yeni yönetmeliğe uymayan mallar doğrudan toplatılmayacak. İlgili gıdalar, son tüketim tarihlerine kadar marketlerde satılabilecek.
