Kahramanmaraş’ta Biber Hasadı Başladı
Kahramanmaraş’ın bereketli topraklarında yetişen, coğrafi işaretli kırmızı ve salçalık biberin hasadına başlandı. Hasatla birlikte kışlık salça hazırlıkları da hız kazandı. Tarlalarda tek tek toplanan biberler çuvallara doldurularak doğrudan satıcılara ulaştırılıyor.
Kışlık Salça Hazırlıkları Yoğunlaştı
Kentin en lezzetli ürünlerinden biri olan biber salçası, hem yöre halkının hem de farklı illerden gelen alıcıların ilgisini görüyor. Yıl boyunca sofraları süsleyen bu geleneksel lezzet, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanıyor. Üretici Veysel Sümbül, “Kışlık salçamızı kendimiz yapıyoruz. Önce biberleri temizliyoruz, hazır almıyoruz, kendi emeğimizle üretiyoruz” dedi.
Fiyatlar ve Üretim Süreci
Hasat döneminde biberin kilogram fiyatı 17 lira olarak belirlenirken, makinede çekim ücreti 4 lira olarak uygulanıyor. Üretici Cuma Gençtürk, “Bu yoğun dönem yaklaşık 2 ay sürüyor. Biz de vatandaşlarımıza bu süreçte hizmet veriyoruz” ifadelerini kullandı.
