Next
Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesinde üreticiler, geleneksel yöntemlerle yetiştirdikleri sumakları toplamak için bahçelere girdi. Bostandere Mahallesi’nde üretim yapan İlyas Paksoy, ailesiyle birlikte yürüttüğü hasadın ardından sumakları kurutarak doğal haliyle tüketicilere ulaştırıyor.
ANDIRIN’DA SUMAKLAR ÖZENLE TOPLANIYOR
Andırın’a bağlı Bostandere Mahallesi’nde sumak yetiştiren İlyas Paksoy, bahçesindeki ürünleri ailesinin yardımıyla hasat ediyor. Dallardan tek tek topladığı sumakları kurutulmak üzere uygun alanlara seren Paksoy, üretimde geleneksel yöntemleri sürdürüyor.
Hasat sürecini anlatan Paksoy, sumakları topladıktan sonra kuruttuğunu ve ekşisini çıkarmadan doğal haliyle satışa sunduğunu belirtti.
DOĞAL SUMAĞA TALEP ARTIYOR
Üretim yöntemine ilişkin bilgi veren İlyas Paksoy, müşterilerinin ürünü yeniden tercih ettiğini söyledi.
Paksoy, “Bahçemde yetiştirdiğim sumakları özenle toplayarak ilk önce kurutuyorum. Hasadını gerçekleştirdiğimiz sumakları kuruttuktan sonra ekşisini almadan doğal haliyle üretip tüketicilerin beğenisine sunuyorum. İlk defa alanlar ertesi yıl daha fazla talepte bulunuyorlar” dedi.
GELENEKSEL ÜRETİM YÖRESEL DEĞERLERİ YAŞATIYOR
Kurutma işleminin ardından geleneksel yöntemlerle hazırlanan sumaklar, baharat olarak tüketicilere sunuluyor. Andırın’da sürdürülen sumak yetiştiriciliği, yöreye özgü üretim alışkanlıklarının korunmasına ve yerel ürünlerin gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlıyor.
