Next
KAHRAMANMARAŞ’TA TARHANA SEZONU: FİYATLAR 250 TL’DEN BAŞLIYOR
Geleneksel lezzeti ve coğrafi tesciliyle Kahramanmaraş mutfağının baş tacı olan Maraş Tarhanası, tezgahlardaki yerini koruyor. Türüne ve yoğurt oranına göre farklılık gösteren tarhananın kilogram fiyatı bu sezon 250 TL’den başlıyor.
Kahramanmaraş’ta yaz aylarında serilen ve kurutularak kışa hazırlanan tescilli Maraş Tarhanası'nda pazar hareketliliği devam ediyor. Hem çerezlik hem de çorbalık olarak tüketilen bu eşsiz lezzette fiyatlar; içerisindeki yoğurt miktarı, üretim yöntemi ve türüne göre değişiklik gösteriyor.
Çorbalıktan Bol Yoğurtluya Fiyat Yelpazesi
Tezgahlardan edinilen bilgilere göre standart çorbalık ve kırık tarhanaların kilogram fiyatı 250 TL seviyelerinden alıcı bulurken, "bol yoğurtlu" ve "tamamen doğal" olarak nitelendirilen kaliteli çerezlik cips tarhanaların kilosu 350 TL ile 550 TL arasında satışa sunuluyor. Özel fırınlanmış, kızarmış veya bademli gibi işlenmiş tarhana çeşitlerinde ise fiyatlar kaliteye bağlı olarak daha üst seviyelere çıkabiliyor.
"Ucuz Tarhanada Yoğurt Oranı Düşüyor"
Tarhana üreticileri ve esnaf, kaliteli bir Maraş tarhanasının sırrının bol yoğurt ve doğal maya kullanımında yattığını belirtiyor. Piyasadaki fiyat farklılıklarına değinen üreticiler, daha düşük fiyata satılan ürünlerde yoğurt oranının azaldığını, lezzetin ve aroma kalitesinin de buna bağlı olarak değiştiğini ifade ediyor.
Şehrin vazgeçilmez lezzetlerinden olan tarhana firiği ise tazeliği ve sezonluk üretimiyle tezglahların en çok ilgi gören bir diğer ürünü olmaya devam ediyor.
