Next
Türkiye’de dondurma denildiğinde akla gelen ilk şehir olan Kahramanmaraş’a Karadeniz’den dikkat çeken bir rakip çıktı. Yüzyıllardır kentin adıyla özdeşleşen ve Türkiye sınırlarını aşan Maraş dondurmasının ardından bu kez Trabzon, kendi yöresel dondurmasını tescil ettirdi.
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odasının (TTSO) girişimleri sonucunda Trabzon dondurması coğrafi işaret tescili aldı. Böylece Akçaabat köftesi ve Trabzon kuymağının ardından kentin bir başka yöresel lezzeti daha resmî koruma altına girdi.
DONDURMA DENİNCE AKLA KAHRAMANMARAŞ GELİYOR
Kahramanmaraş, kendine özgü üretim yöntemi ve köklü dondurma kültürüyle Türkiye’de bu ürünle en fazla özdeşleşen şehirlerin başında geliyor. Maraş dondurması, yıllar içerisinde yalnızca yerel bir lezzet olmaktan çıkarak Kahramanmaraş’ın Türkiye ve dünyadaki gastronomi markalarından birine dönüştü.
Trabzon’dan gelen son tescil haberi ise dondurma üzerinden şehirlerin gastronomi markalaşmasını yeniden gündeme taşıdı.
TRABZON DA DONDURMASININ ADINI TESCİLLETTİ
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odasının çalışmaları sonucunda “Trabzon dondurması” coğrafi işaret tescili aldı. Bu gelişmeyle Trabzon’un tescilli yöresel ürün sayısı 16’ya yükseldi.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, kentin kültürel ve gastronomik değerlerinin korunması açısından coğrafi işaret çalışmalarına önem verdiklerini belirtti.
Çelebi, Trabzon dondurmasının özgün özelliklerini korumayı ve üreticilerin belirlenen standartlara göre üretim yapmasını sağlamayı amaçladıklarını ifade etti.
MARAŞ DONDURMASINA YENİ RAKİP Mİ?
Trabzon dondurmasının tescil alması, Türkiye’nin farklı şehirlerinin yöresel ürünlerini markalaştırma yarışını da gözler önüne serdi.
Özellikle dondurmayla özdeşleşen Kahramanmaraş açısından gelişme dikkat çekici. Maraş dondurması yıllardır kentin gastronomi turizminin en güçlü unsurlarından biri olurken, Trabzon da kendi yöresel dondurmasını coğrafi işaretle koruma altına aldı.
Ancak iki ürünün farklı yöresel kimliklere sahip olması nedeniyle Trabzon dondurmasının tescillenmesi, Maraş dondurmasının mevcut tescilini ortadan kaldıran veya “Maraş” adının kullanım hakkını etkileyen bir karar anlamına gelmiyor.
TRABZON DONDURMASINI EKONOMİK DEĞERE DÖNÜŞTÜRMEK İSTİYOR
Trabzon cephesi ise tescili yalnızca bir koruma kararı olarak görmüyor. Kent, Trabzon dondurmasının bilinirliğini artırarak ürünü gastronomi turizminin yeni değerlerinden birine dönüştürmeyi hedefliyor.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, coğrafi işaretin ürünün tanınırlığına ve ekonomik değerine katkı sağlayacağını belirterek Trabzon’a özgü ürünleri ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak için çalışmalarını sürdüreceklerini kaydetti.
Trabzon dondurmasının tescillenmesiyle birlikte Türkiye’nin yöresel dondurma çeşitleri arasındaki rekabet de yeni bir boyut kazandı. Dondurmayla dünya çapında marka haline gelen Kahramanmaraş’ın karşısına bu kez Karadeniz’den tescilli bir yöresel lezzet çıktı.
