Kahramanmaraş mutfağının nadide lezzetlerinden biri olan Sömelek Köfte, sadece bir yemekten çok daha fazlasını ifade etti. Bu eşsiz tat, kentin sosyal dokusunu, paylaşım kültürünü ve kuşaktan kuşağa aktarılan geleneklerini simgeledi. Bölge kadınları, bu özel köfteleri imece usulü hazırlayarak hem dayanışmayı pekiştirdi hem de kışlık stoklar oluşturdu.
KÜLTÜREL MİRASIN SOFRALARDAKİ SİMGESİ
İncecik bulgur ve irmikle, yağsız dana kıymanın maharetli ellerde buluşmasıyla hazırlanan Sömelek Köfte, üzerine gezdirilen naneli tereyağlı salça sosu ve bol sarımsaklı yoğurtla adeta bir lezzet şölenine dönüştü. Her bir tanesi özenle yuvarlanan bu köfteler, sofralara hem görsel bir şölen hem de eşsiz bir tat kattı.
NESİLDEN NESİLE AKTARILAN BİR DEĞER
Kolayca temin edilebilen malzemelerle her evde yapılabilen Sömelek Köfte, gündelik sofralardan bayramlara, özel misafir ağırlamalarından davet sofralarına kadar her anın vazgeçilmezi oldu. Bu özel lezzet, sadece damakları şenlendirmekle kalmadı, aynı zamanda Kahramanmaraş'ın zengin mutfak mirasının yaşayan bir kanıtı olarak gelecek nesillere aktarıldı. Sömelek Köfte, Kahramanmaraş'ın kültürel kimliğinin sofralardaki en güçlü temsilcilerinden biri olarak varlığını sürdürdü.