Aşağıdaki metin, paylaştığınız güncel veriler ışığında Kahramanmaraş yerel basın formatına uygun, özgünleştirilmiş bir haber metnidir.
Kahramanmaraş’ta Süt Sektörü Hareketli: Üretim Rakamları Belli Oldu!
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılının Şubat ayına dair süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Kahramanmaraş ekonomisinin can damarlarından biri olan hayvancılık ve süt sanayisini yakından ilgilendiren verilerde, hammadde alımında küçük bir gerileme gözlenirken, işlenmiş ürünlerdeki artış dikkat çekti.
Hammadde Tedariğinde Sınırlı Düşüş
Şubat ayı verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ülke genelinde bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton olarak kayıtlara geçti. Kahramanmaraşlı üreticilerin de yakından takip ettiği Ocak-Şubat dönemi toplam üretimi ise geçen yıla oranla %0,3 gibi sembolik bir düşüşle 1 milyon 833 bin 30 ton seviyesinde gerçekleşti.
Ocak ayında toplanan 945 bin 256 tonluk süt miktarının Şubat'ta aylık bazda %6,1 oranında azalması, sektördeki mevsimsel dalgalanmaların bir yansıması olarak değerlendirildi.
Kahramanmaraş Sofralarının Vazgeçilmezi Yoğurtta Rekor Artış
Süt toplama miktarındaki hafif çekilmeye rağmen, fabrikalarda işlenen ürün çeşitliliğinde ve miktarında yüzler güldü. Özellikle Kahramanmaraş mutfağının temel taşlarından olan yoğurt ve ayran grubundaki büyüme, sanayicinin verimliliğini ortaya koydu.
Şubat 2026 Üretim Karnesi:
Yoğurt: %7,4 artış
Ayran ve Kefir: %6,8 artış
İçme Sütü: %4,0 artış
Peynir Üretimi: %2,4 artış
Tereyağı: %1,9 artış
2026 Yılının İlk İki Ayında Sanayici Hız Kesmedi
Yılın ilk çeyreğine dair veriler, süt sanayisinin kapasitesini artırdığını gösteriyor. 2026’nın ilk iki ayında en büyük sıçrama %10,6'lık büyüme oranı ve 230 bin 258 ton üretimle yoğurtta yaşandı. Kahramanmaraş’ta da geniş bir pazar payına sahip olan içme sütü üretimi 295 bin 566 tona ulaşırken, peynir üretimi 139 bin 717 ton olarak gerçekleşti.
Uzmanlar, hammadde üretimindeki stabil seyre rağmen işlenmiş ürün kalemlerindeki bu artışın, katma değerli üretime yönelen süt işletmeleri için olumlu bir sinyal olduğunu belirtiyor.
