Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini en üst seviyeye çıkarmak amacıyla Türk Gıda Kodeksi'nde köklü bir değişikliğe gitti. Resmi Gazete’de yayımlanan yeni tebliğle birlikte, Kahramanmaraş genelindeki market ve şarküterilerde satılan ürünlerin tamamında "izlenebilirlik" şartı aranacak. Yeni düzenleme doğrultusunda, üretim partisini belirleyen özel bir işaret veya numara taşımayan hiçbir gıda maddesi piyasaya arz edilemeyecek.
ÜRETİM PARTİSİ VE LOT NUMARASI ZORUNLU OLUYOR
Yeni yönetmelik kapsamında üreticiler, her bir gıda ürünü için tanımlayıcı bir parti veya lot numarası kullanma zorunluluğu getiriyor. Tüketicilerin aldığı ürünün hangi seriye ait olduğunu anlamasını sağlayan bu kodlar, etiket üzerinde açık ve okunabilir bir şekilde yer alacak. İşletmelerin bu numaraları diğer bilgilerden kolayca ayırt edilebilecek biçimde tasarlaması gerekecek. Bakanlık, Kahramanmaraş’taki gıda imalathanelerinin üretim süreçlerini bu standartlara göre güncellemesini bekliyor.
AÇIK SATILAN GIDALARDA DA TAKİP SİSTEMİ UYGULANACAK
Düzenleme sadece paketli gıdaları değil, dökme veya açık satılan ürünleri de doğrudan etkiliyor. Hazır ambalajlı ürünlerde numara doğrudan etikete basılırken; ambalajsız satışlarda ise bu bilgiler taşıma kapları veya ticari belgeler üzerinde beyan edilecek. Yetkililer, parti numarasının kesinlikle silinmeyecek ve net bir şekilde görülecek formatta olması gerektiğinin altını çiziyor.
31 ARALIK 2026 TARİHİNE KADAR SÜRE TANINDI
Kahramanmaraş’taki gıda işletmecileri ve yerel esnaf için uyum süreci başladı. İşletmelerin 31 Aralık 2026 tarihine kadar mevcut stoklarını ve etiketleme sistemlerini yeni tebliğe uygun hale getirmesi gerekiyor. Bu tarihten sonra kurallara uymayan ürünler raflardan toplatılacak ve ilgili firmalara ağır yasal yaptırımlar uygulanacak.
