Denizlerde av yasağının kalkmasının ardından geçen elli günlük süreçte palamut miktarında belirgin bir artış gerçekleşti. Balıkçılar, bu dönemi çeyrek asrın en bereketli palamut sezonu olarak tanımlıyor. Karadeniz ve Marmara’da artan av miktarı, hem balığın kalitesini yükseltti hem de etiket fiyatlarına olumlu yansıdı. Tezgahları dolduran iri palamutlar, uygun fiyatlarıyla tüketicinin ilgisini çekiyor. Kilogram fiyatının 100 TL seviyesine gerilemesi, balık pazarındaki hareketliliği doğrudan artırdı.

DÜŞEN FİYATLAR TÜKETİCİNİN ALIŞVERİŞ TERCİHİNİ DEĞİŞTİRDİ

Türkiye Deniz Canlıları Müzesi kurucusu ve balıkçı Kenan Balcı, mevcut piyasa durumunu değerlendirdi. Balcı, tüketicilerin uygun fiyatlar sayesinde alım miktarını yükselttiğini belirtti. Bir kilogram palamudun iki kişilik bir ailenin ihtiyacını rahatlıkla karşıladığını ifade eden Balcı, vatandaşların adet yerine toplu alım yaptığını söyledi. Tüketiciler, taze balık tüketiminin yanı sıra derin dondurucularını da stok amacıyla dolduruyor. Balıkçılar, fiyatların bu seviyede seyrettiği dönemde balık tüketiminin artırılmasını öneriyor.

UZMANLAR TAZELİK VE BESİN DEĞERİNE DİKKAT ÇEKİYOR

Palamut, yüksek omega-3 yağ asitleri ve mineral içeriğiyle öne çıkan besin maddeleri arasında yer alıyor. Balıkçı Kenan Balcı, balık tüketim sıklığı konusunda yeni öneriler sundu. Geçmiş dönemlerde haftada iki gün önerilen balık tüketiminin, mevcut bolluk döneminde haftada dört güne çıkarılabileceğini aktardı. Farklı pişirme yöntemleriyle balığın besin değerini korumak mümkün hale geliyor. Izgara, tava veya buğulama seçenekleri, çocukların ve yaşlıların sağlıklı beslenme süreçlerine katkı sağlıyor.

37 İlde Dengeler Değişti: Yerel Siyasette Kayda Değer Dönüşüm
37 İlde Dengeler Değişti: Yerel Siyasette Kayda Değer Dönüşüm
İçeriği Görüntüle

TEZGAHLARDAKİ HAREKETLİLİK SEZON BOYUNCA SÜRECEK

Fiyatların gerilemesi balıkçı esnafı ile tüketiciyi ortak bir memnuniyette buluşturdu. Sezon başından bu yana fiyat grafiklerinin düşüş göstermesi, palamudu pazarın en çok tercih edilen deniz ürünü haline getirdi. Denizlerdeki av verimliliği sürdükçe tezgahlardaki bu canlılığın ve uygun fiyat ortamının korunması bekleniyor. Tüketiciler, sağlıklı bir protein kaynağına erişim sağlarken esnaf da satış hacmini artırarak sezonu verimli şekilde sürdürüyor.