Ticaret Bakanlığı, Ramazan ayı öncesinde beyaz et fiyatlarındaki artışı dizginlemek amacıyla Şubat ayı itibarıyla ihracatı durdurma kararı aldı. İç piyasadaki arzı güçlendirmeyi hedefleyen bu adım, tüketicinin uygun fiyatlı ürüne ulaşmasını sağladı. Ramazan ayı boyunca dengede seyreden fiyatlar, yaklaşan bayram öncesinde yeniden yükselişe geçti.
BEYAZ ET SEKTÖRÜNDE FİYATLAR YUKARI YÖNLÜ
Vatandaşlar, bayram hazırlığı yaparken beyaz et etiketlerindeki ani değişimle karşılaştı. Büyük üreticiler, fiyatlara önce yüzde 10, ardından yüzde 15 oranında artış uyguladı. Böylece bayrama sayılı günler kala tavuk eti toplamda yüzde 25 zamlandı. En belirgin artış ise piknikçilerin gözdesi olan tavuk kanadında görüldü.
KANAT FİYATLARI 800 LİRAYI ZORLUYOR
Mangal sezonunun açılmasıyla birlikte tavuk kanadının kilogram fiyatı 500 lira sınırını aştı. Online marketlerde bir kilogram kanat 555 TL’den alıcı bulurken, bazı satış noktalarında yarım kilogramlık paketlerin 400 liraya kadar çıktığı gözlendi. Sektör temsilcileri, ihracat kısıtlamasının sona ermesi ve bayram talebinin yoğunlaşması nedeniyle bu artışın yaşandığını ifade ediyor.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİNDEN MİLYET ANALİZİ
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla, fiyatlardaki yükselişi piyasa koşullarına göre olağan karşıladığını belirtti. Güla, paketleme ve lojistik maliyetlerindeki artışın işletmelere doğrudan yansıdığını vurguladı. Akaryakıt zamlarının nakliye giderlerini artırdığını ifade eden Güla, tavuk etinin uzun süredir fiyat artışı görmediğini savundu.
