Tarihi dokusu ve kültürel zenginlikleriyle öne çıkan Kahramanmaraş, mutfak kültürüyle de büyük ilgi çekiyor. Şehrin dar sokaklarından yayılan fırın kokuları, çarşıların özgün atmosferiyle harmanlanarak geleneksel lezzetleri ayakta tutuyor. Bu zenginliğin en çarpıcı temsilcilerinden biri, özellikle Tarihi Saraçhane Çarşısı'nda hayat bulan meşhur şekerli börek oluyor.
Geleneksel usullere bağlı kalarak hazırlanan bu eşsiz börek, uzun yılların tecrübesine sahip maharetli ustaların ellerinde, taş fırınlarda nar gibi kızarıyor. İncecik açılan yufkanın arasına, yöresel peynir ve cömertçe kullanılan Antep fıstığı harcı yerleştiriliyor. Ardından, eritilmiş katkısız tereyağı sürülerek fırının yüksek ısısıyla buluşuyor. Bu özel hazırlık tekniği, böreğin hem tatlı hem de tuzlu tatları kusursuzca dengelemesini sağlıyor ve damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor.
LEZZETİN MALİYETİ YÜKSEK, İLGİ YOĞUN: BİR DİLİMİ 45 TÜRK LİRASI
Eşsiz lezzetiyle nam salan şekerli böreğin bir dilimi, günümüzde 45 Türk Lirası (TL) karşılığında satışa sunuluyor. Fiyat etiketinin yüksek olmasına rağmen, üretimde kullanılan kaliteli malzemeler ve ustaların titiz işçiliği, vatandaşların bu ürüne olan yoğun talebini koruyor.
Saraçhane Çarşısı’nı ziyaret eden herkesin dikkatini çeken bu özel börek, hem kent sakinlerinin hem de şehri ziyaret eden yemek meraklılarının gözdesi durumuna geldi. Bu yöresel lezzeti orijinal yerinde deneyimlemek isteyenler, Saraçhane Çarşısı’na uğrayarak hem böreğin yapım aşamasını yakından izleme hem de tazecik çıkan ürünün hemen tadına bakma fırsatı buluyor. Kahramanmaraş'ın bu asırlık tatlı-tuzlu harikası, lezzet arayanların rotasında mutlaka yer alıyor.
