Yumuşacık keki, ipeksi kreması ve taze meyveleriyle pasta krizlerinize son verecek bu tarif, çay saatlerinize renk katacak. İşte adım adım ev yapımı meyve şölenli pasta reçetesi:

Pandispanya Hamuru İçin:

  • 4 adet yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı un

  • Yarım su bardağı nişasta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilin

İpeksi Pasta Kreması İçin:

  • 3 su bardağı süt

  • 3 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 paket vanilin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket sıvı krema veya krem şanti

Meyve Katmanı ve Islatma İçin:

Doğadaki Gizli Eczane: Bugüne Kadar Çöpe Attığınız O Sebze Yaprağı Meğer İlaçmış!
Doğadaki Gizli Eczane: Bugüne Kadar Çöpe Attığınız O Sebze Yaprağı Meğer İlaçmış!
İçeriği Görüntüle

  • 1 adet muz ve 1 adet kivi

  • 6-7 adet taze çilek

  • Yarım su bardağı yaban mersini ve üzüm

  • İsteğe bağlı şeftali, mandalina veya ananas dilimleri

  • Yarım su bardağı süt (Pandispanyayı ıslatmak için)

Üzerini Süslemek İçin:

  • Bolca çilek, muz ve kivi dilimleri

  • 1 paket şeffaf pasta jölesi veya tart jölesi

MEYVE ŞÖLENLİ PASTA NASIL YAPILIR?

PANDİSPANYAYI HAZIRLAMA VE PİŞİRME AŞAMASI

Öncelikle derin bir çırpma kabında yumurtalar ile toz şekeri köpük köpük olup beyazlaşana dek mikserle çırpın. Ardından un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini elekten geçirerek bu sıvı karışıma dahil edin. Spatula yardımıyla alt üst ederek yumurtaların havasını söndürmeden nazikçe harmanlayın. Hazırladığınız harcı tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli bir kalıba aktarın. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkan pandispanyayı oda sıcaklığında tamamen soğutun ve ardından dikkatlice iki ya da üç eşit kata bölün.

ÖZEL KREMAYI PİŞİRME VE HAFİFLELTME AŞAMASI

Orta boy bir tencereye sütü, unu, nişastayı, toz şekeri ve yumurta sarısını alın. Ocağın altını açmadan önce tel çırpıcıyla pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Tencereyi orta ateşe oturtup sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana dek pişirin. Göz göz olan kremayı ocaktan indirin, içerisine vanilin ile tereyağını ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın. Krema oda sıcaklığına gelip iyice soğuduktan sonra içerisine önceden çırptığınız sıvı kremayı veya krem şantiyi ilave edin. Mikserle birkaç dakika çırparak pofuduk ve hafif bir krema elde edin.

PASTAYI KAT KAT BİRLEŞTİRME AŞAMASI

Servis tabakına ilk pandispanya katını yerleştirin ve sütle dengeli bir şekilde ıslatın. Hazırladığınız hafif kremadan yeterli miktarda sürün. Üzerine minik küpler halinde doğradığınız muzları, çilekleri, kivileri ve üzümleri serpiştirin. İkinci pandispanya katını meyvelerin üzerine kapatıp aynı ıslatma ve kremalama işlemini tekrarlayın. En son katı da üste kapattıktan sonra pastanın dış yüzeyini ve yan kısımlarını kalan krema ile sıvayarak pürüzsüzleştirin.

GÖSTERİŞLİ SÜSLEME VE DİNLENDİRME AŞAMASI

Pastanın üst kısmını dilimlediğiniz çilek, muz, kivi ve diğer renkli meyvelerle dilediğiniz estetik desende süsleyin. Meyvelerin kurumasını önlemek, renklerinin canlı kalmasını ve kararmamasını sağlamak için üzerlerine hazırladığınız şeffaf pasta jölesini fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde sürün. Hazırladığınız pastayı buzdolabına kaldırın ve lezzetlerin bütünleşmesi için en az 3 ila 4 saat dinlendirin. Sürenin sonunda dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!