Sofraların vazgeçilmez lezzeti turşu, artık evinizde kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz kadar kolay
Özellikle kış aylarında sofraların gözdesi olan kütür kütür salatalık turşusu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif.
Peki, bu eşsiz lezzeti yakalamak için nelere ihtiyacınız var?
İşte size, anneannelerimizin tariflerinden esinlenerek hazırladığımız, kaynar su yöntemiyle yapılan salatalık turşusu tarifi.
MALZEMELER (1 KİLO CAM KAVANOZ İÇİN):
- 3 kilogram kornişon salatalık
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nohut
- Bolca kaynar su
HAZIRLANIŞI:
Temizlik Önemli: Salatalıkları bol suda güzelce yıkayıp, uç kısımlarını keserek temizleyin.
Kavanoza Diziş: Temizlenmiş salatalıkları cam kavanoza dizmeye başlayın. Aralara doğranmış sarımsakları yerleştirin.
Gizli Lezzet: Nohut: Kavanozun dibine bir yemek kaşığı nohut ekleyin. Nohut, turşuya farklı bir lezzet katacaktır.
Baharatların Dansı: Kavanoza tuz, limon tuzu, şeker ve sirkeyi ekleyin. Bu karışım, turşunun lezzetini dengeleyecektir.
Kaynar Suyun Gücü: Kaynattığınız suyu kavanoza yavaşça dökün. Kavanozun ağzına kadar dolu olduğundan emin olun.
Bekleme Zamanı: Kavanozu sıkıca kapatın ve serin bir yerde 10 gün bekletin.
Afiyet Olsun: 10 günün sonunda turşunuz hazır! Kış aylarında sofralarınızın en özel lezzeti olacak.
NEDEN EVDE YAPILAN TURŞU?
Doğal ve Sağlıklı: Evde kendi yaptığınız turşuda katkı maddesi bulunmaz.
Lezzet Farkı: Marketlerden alınan turşulara göre çok daha lezzetlidir.
Ekonomik: Evde yapmak, marketten satın almaktan daha ekonomiktir.
Keyifli Bir Aktivite: Turşu yapmak, hem eğlenceli hem de keyifli bir etkinliktir.
İPUÇLARI:
Salatalık Seçimi: Turşu için taze ve diri salatalıklar seçin.
Kavanoz Temizliği: Kullanacağınız kavanozları iyice temizleyin.
Serin Bir Yer: Turşuyu serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
