Evde yapılan tuzlu kurabiyeler, misafir ağırlama ve çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Birçok kişi kurabiyelerin yeterince kıyır kıyır olmamasından yakınır. İşte, bu yazımızda, ağızda dağılan pastane usulü kıyır kıyır tuzlu kurabiyenin nasıl yapıldığını anlatacağız.
APERATİF SAATLERİN VAZGEÇİLMEZİ: TUZLU KURABİYELER
Aperatif saatlerde hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için tuzlu kurabiyeler mükemmel bir seçenek. Herkesin damak zevkine uygun, çeşitlilik sunan bu atıştırmalıklar, misafirler için de ideal. İşte, pastane usulü kıyır kıyır tuzlu kurabiyenin tarifi:
TUZLU KURABİYE TARİFİ
Malzemeler:
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Yapılışı:
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve yoğurma kabına alın.
Sıvı yağ, yumurtalar, şeker, tuz, sirke ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
Elenmiş unu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru yarım santim kalınlığında açın ve istediğiniz şekilleri verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin.
170 derecede 20-25 dakika pişirin.
TUZLU KURABİYE PÜF NOKTALARI
Malzeme Kalitesi: Taze ve kaliteli malzemeler kullanın.
Tereyağı ve Şeker Karışımı: İyi karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.
Hamuru Dinlendirme: Yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirin.
Hamuru Şekillendirme: Eşit büyüklükte ve şekilde kurabiyeler yapın.
Fırın Sıcaklığı: Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Pişirme Süresi: 15-20 dakika arasında pişirin.
Soğutma ve Saklama: Soğuduktan sonra hava geçirmez kapta saklayın.
Bu basit ve lezzetli tarifle, evde pastane usulü kıyır kıyır tuzlu kurabiyeler yapabilir, çay saatlerinizi ve misafir ağırlamalarınızı zenginleştirebilirsiniz.
