Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Ezogelin Çorbası, evinizin sıcaklığında yeniden hayat buluyor!

Eskişehir'de Lezzet Turu: Çiğbörek ve Yanında Ne Gider? Eskişehir'de Lezzet Turu: Çiğbörek ve Yanında Ne Gider?

Basit malzemelerle hazırlanan bu tarifle, sofralarınıza doyurucu ve besleyici bir lezzet sunabilirsiniz.

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

  • 1 adet küçük boy soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • 2 litre su (koyu kıvam için ekstra eklenebilir)

pratik-corba-tarifi-lokanta-usulu-ezogelin-corbasi

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı nane

Yapılış:

  1. Soğanı sıvı yağda kavurun.
  2. Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Kaynamış suyu ekleyin ve bakliyatları yıkayıp süzdükten sonra ekleyin. Pişene kadar kaynatın.
  5. Blenderdan geçirin, ancak tamamen püre olmasını sağlamayın.
  6. Tereyağını eritin, pul biber ve naneyi ekleyip kavurun. Çorbanın üzerine dökün ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
  7. İsterseniz servis esnasında limon sıkabilirsiniz.

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu nefis çorba tarifi, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacak!