Kızartma yaparken yağın sağlıksız etkilerinden endişe duyanlar için harika bir alternatif var: Fırında kızartma! Bu yöntemle patates, patlıcan, kabak gibi sebzelerinizi yağ çekmeden, çıtır çıtır ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.
Neden Fırında Kızartma?
- Daha Az Yağ: Fırında kızartma, geleneksel yöntemlere göre çok daha az yağ içerir. Bu da daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar.
- Daha Hafif: Yağda kızartılan yiyecekler daha ağır ve sindirimi zor olabilir. Fırında kızartma ise daha hafif ve sindirimi kolay bir seçenektir.
- Daha Lezzetli: Fırında kızartma, yiyeceklerin doğal tatlarını ortaya çıkararak daha lezzetli olmalarını sağlar.
Yağ Çekmeyen Kızartma Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Patatesleri soyup halka şeklinde doğrayın.
- Bir kapta bol su ve 1 yemek kaşığı tuz ile karıştırın. Patatesleri bu suda 15 dakika bekletin.
- Patatesleri sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.
- Bir fırın kabına yağlı kağıt serin.
- Patatesleri fırın kabına dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- 200 derece fırında önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Patatesler altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri suda bekletmek, fazla nişastalarını çıkararak yağ çekmelerini engeller.
- Patatesleri iyice kurulamak da önemlidir.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sermek, patateslerin yapışmasını önler.
- Fırın önceden ısıtılmalıdır.
- Pişme süresi fırına göre değişebileceğinden, patatesleri kontrol etmeyi unutmayın.
Afiyet olsun!
