Çayın vazgeçilmez dostu simit, şimdi çubuk formuyla evlerinize konuk oluyor! Bu özel tarifle, geleneksel lezzeti kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilir, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. İşte çubuk simidin tüm sırları ve püf noktaları...
MALZEMELERLE TANISIN
Hamur İçin:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Üzeri İçin:
- Kavrulmuş susam
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
ADIM ADIM ÇUBUK SİMİT HAZIRLAMA
Hamuru Yoğurun: Geniş bir kabın içinde ılık süt, ılık su, toz şeker, tuz, un ve mayayı bir araya getirin. Yoğurma işlemine başlayın. Hamur elinize yapışmayı bırakıp yumuşak bir kıvam aldığında tereyağını ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Mayalandırın: Yoğurduğunuz hamuru streç filmle kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Şekil Verin: Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru eşit büyüklükte 8 parçaya ayırın. Her parçayı uzun ve ince bir şerit haline getirin. Şeritleri uçlarından birleştirerek çubuk şeklini verin.
Pekmez ve Susam Banyosu: Pekmezi ve suyu karıştırarak hazırladığınız karışımda çubuk simitleri gezdirin. Ardından bolca susama bulayın.
Pişirin: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve simitleri aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet Olsun: Üzeri altın sarısı olan çubuk simitleriniz servise hazır! Sıcak sıcak çayınızla birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
ÇUBUK SİMİTİN SIRLARI
Hamurun Sıcaklığı: Hamuru yoğururken kullandığınız süt ve suyun ılık olması mayanın daha iyi aktifleşmesini sağlar.
Yoğurma Süresi: Hamuru iyice yoğurmak, simitin kıvamının tutarlı olmasını sağlar.
Mayalanma Süresi: Hamurun yeterli sürede mayalanması, simitin kabarmasını ve lezzetli olmasını sağlar.
Pekmez ve Susam: Pekmez ve susam, simite özel aromasını ve çıtır çıtır dokusunu verir.
Bu tarifle hazırlayacağınız çubuk simitler, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek. Kendi mutfağınızda hazırlayacağınız bu özel lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
