Türk mutfağının incisi baklava, farklı şekil ve tatlarıyla damaklarımızı şenlendirir. Bu lezzetli tatlıların arasında özel bir yere sahip olan büzgülü baklava, hem görsel şöleni hem de enfes tadıyla sofraların yıldızı olmaya aday. Peki, bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım büzgülü baklava tarifi...
Malzemeler:
- 1 paket hazır yufka
- Bolca ceviz içi
- 100 gram margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet için:
- 3,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 6 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlayın: Şekeri ve suyu tencereye alın, kaynatın ve limon suyunu ekleyerek soğumaya bırakın.
Yufkaları hazırlayın: Margarini eritin. Yufkaları tek tek açın, margarin sürün ve ceviz serpip rulo yapın. Ruloları iki taraftan bastırarak büzgü şekli verin.
Fırına verin: Büzgülü baklavaları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine sıvı yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şerbetini ekleyin: Baklava fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti yavaşça üzerine gezdirin.
Afiyet olsun: Büzgülü baklavanız servise hazır!
Büzgülü Baklavanın Sırrı Nedir?
Büzgülü baklavanın sırrı, yufkaların incecik açılması ve cevizin bolca kullanılmasında yatıyor. Ayrıca, şerbetin kıvamı da lezzeti doğrudan etkiliyor. Soğuk şerbet kullanmak, baklavanın daha çıtır olmasını sağlar.
Püf Noktaları:
- Yufkaları açarken un serpin, böylece birbirine yapışmazlar.
- Cevizi çok ince kıyın, böylece daha lezzetli olur.
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın.
- Baklavanın üzerine dökülen şerbet, baklavanın her yerine eşit olarak yayılmalıdır.
Sunum Önerileri:
Büzgülü baklavanızı dondurma veya kaymak ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi rendesi serpiştirebilirsiniz.
Umarız bu tarif işinize yarar!
