Kanal D ekranlarının fenomen yarışma programı Gelinim Mutfakta, 12 Şubat Perşembe günü izleyicilerini Balkan mutfağının eşsiz lezzetiyle buluşturuyor. Gelinlerin kıyasıya yarıştığı mutfakta bugün, kat kat açılan hamuru ve nefis iç harcıyla meşhur Arnavut Böreği pişiyor. Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu geleneksel lezzetin püf noktalarını sizler için hazırladık.
ARNAVUT BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamur ve iç harç dengesiyle öne çıkan börek için şu malzemeleri temin etmeniz gerekiyor:
-
Hamuru İçin: 5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, yaklaşık 2-2,5 su bardağı su.
-
Yağlamak İçin: 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı.
-
İç Harcı İçin: 1 kilogram taze ıspanak, 2 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 250 gram lor peyniri, 1 tatlı kaşığı tuz.
ADIM ADIM EVDE KOLAY ARNAVUT BÖREĞİ YAPILIŞI
Geleneksel lezzeti mutfağınıza taşımak için bu işlem adımlarını takip edebilirsiniz:
-
Hamuru Hazırlayın: Geniş bir yoğurma kabına un, tuz ve sirkeyi alın. Suyu kontrollü şekilde ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölerek beze haline getirin.
-
Katları Oluşturun: Hazırladığınız bezeleri merdane yardımıyla açın. Erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımını her kata bolca sürün.
-
İç Harcı Hazırlayın: Ispanakları ince ince doğrayın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları, lor peynirini, yumurtayı ve tuzu ekleyerek harmanlayın.
-
Form Verin ve Pişirin: Yağladığınız hamurları fırın tepsisine yayın. İç harcı eşit şekilde dağıttıktan sonra diğer katı üzerine kapatın. Orta kısmına bir kase koyarak şekil verebilirsiniz.
-
Servis Edin: Önceden ısıttığınız 190 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
